Kotły warzelne

Kotły warzelne stosowane w gastronomii posiadają pojemność od 30 do 300 litrów oraz wykonane są ze stali nierdzewnej. Tak duże pojemności wymagają zastosowania materiałów najwyższej jakości. Z tego względu każdy kocioł posiada solidną i wytrzymałą konstrukcję ze stali nierdzewnej. Przeznaczone są do przygotowywania dużych ilości potraw jednogarnkowych dlatego idealnie sprawdzają się w dużych placówkach gastronomicznych tj. stołówki szkolne,

W zależności od potrzeb i możliwości kotły warzelne posiadają zasilanie: elektryczne, gazowe lub parowe. Oczywiście decydując się na zakup określonego modelu należy zadbać, aby w miejscu montażu urządzenia znajdowały się odpowiednie przyłącza (instalacja elektryczna, gazowa lub parowa oraz przyłącze wody). Kocioł warzelny posiada system grzania pośredniego dlatego przygotowywane potrawy nie przypalają się. Możliwe to jest dzięki zastosowaniu podwójnego płaszcza ze stali nierdzewnej którego przestrzenie wypełnione są parą wodą. Dodatkową zaletą tego rozwiązania jest skrócenie czasu gotowania.