Wyposażenie pizzerii

Wyposażenie pizzerii to przede wszystkim profesjonalne piece do pizzy, blachy i siatki do pizzy, radełka, łopaty do wkładania i wyjmowania pizz z pieca. Nie można zapomnieć również o odpowiednich meblach ze stali nierdzewnej oraz urządzeniach chłodniczych niezbędnych do przechowywania produktów wykorzystywanych podczas przygotowywania pizzy. Wśród najważniejszych z nich są szafy chłodnicze, szafy mroźnicze oraz stoły chłodnicze do pizzy, które bardzo często posiadają granitowy blat, na którym przyrządzane są pizze. Stół taki posiada specjalną nadstawkę chłodniczą przystosowaną do pojemników GN, w których umieszczone są poszczególne dodatki.

Należy również pamiętać o zachowaniu odpowiedniej higieny i porządku w pizzerii. Z tego względu konieczne jest wyposażenie lokalu w zmywarkę gastronomiczną oraz odpowiednie środki chemiczne i akcesoria do sprzątania. W przypadku wyposażenia pizzerii zmywarka uniwersalna może okazać się zbyt mała i niewydajna dlatego w przypadku tego typu lokali polecane są zmywarki kapturowe pozwalające na mycie dużych naczyń, blach, tac, pojemników.