Kostkarki do lodu

Jakie kostkarki do lodu wybierać?

Nie ważne, czy prowadzisz mały bar czy dużą restaurację, z łatwością znajdziesz odpowiedni model urządzenia do produkcji lodu i jego kruszenia. Wydajność kostkarki do lodu może sięgać od 12 do 500 kg lodu na dobę, co pozwala dostosować się do różnych potrzeb. Mniejsze modele doskonale sprawdzają się w niewielkich barach, bufetach hotelowych, salach konferencyjnych lub bankietowych, gdzie można łatwo i szybko przygotować odpowiednią ilość lodu. Natomiast dla większych restauracji, sal weselnych, hoteli czy dyskotek zaleca się urządzenia o wydajności co najmniej 25 kg/dobę. Oprócz wydajności, ważne jest również rodzaj chłodzenia. Większość dostępnych na rynku urządzeń posiada wersje chłodzone wodą lub powietrzem.

Znaczenie kostkarek do lodu w branży gastronomicznej — technologia, wybór i zastosowanie

Kostkarki do lodu odgrywają kluczową rolę w branży gastronomicznej, zapewniając świeży i zimny napój w ciepłe dni oraz umożliwiając przechowywanie produktów spożywczych w odpowiednich warunkach. Ich znaczenie i różnorodność sprawiają, że są nieodłącznym elementem wyposażenia w barach, restauracjach, hotelach i wielu innych placówkach gastronomicznych na całym świecie

Technologia kostkarek do lodu

Kostkarki do lodu działają na zasadzie zamrażania wody i formowania jej w kostki o różnych kształtach i rozmiarach. Istnieją trzy główne rodzaje kostek, które mogą być produkowane przez kostkarki:

Kostki walcowe z otworem — są to standardowe kostki o regularnym kształcie walcowym, najczęściej spotykane małych lokalach gastronomicznych.

Kostki sześcienne — charakteryzują się klasycznym sześciennym kształtem i są używane w różnych napojach, zachowując swój kształt przez dłuższy czas.

Kostki pełne (Gourmet) — są bardziej zwarte i trwałe, często stosowane w miejscach, gdzie wymagana elegancka prezentacja napojów lub drinków na przykład restauracjach barach.

Wybór kostkarki do lodu — najważniejsze informacje

Przy wyborze odpowiedniej kostkarki do lodu należy wziąć pod uwagę kilka kluczowych czynników.

Wydajność — istotne jest określenie ilości lodu, jakiej potrzebuje lokal gastronomiczny w ciągu dnia, aby dobrać odpowiednią kostkarkę o odpowiedniej wydajności.

Rodzaj chłodzenia — kostkarki mogą być chłodzone wodą lub powietrzem. Wybór zależy od preferencji, dostępności odpowiedniego źródła chłodzenia oraz miejsca instalacji.

Rozmiar i miejsce montażu — istnieją różne rozmiary kostkarek, od małych, przenośnych jednostek po duże, stacjonarne instalacje. Wybór zależy od dostępnej przestrzeni i potrzeb użytkownika.

Certyfikacje i standardy — ważne jest, aby kostkarka spełniała odpowiednie standardy bezpieczeństwa i higieny.

Zastosowanie kostkarek do lodu

Kostkarki do lodu znajdują zastosowanie w różnych miejscach i sytuacjach w branży gastronomicznej.

• Restauracje — służą do przygotowywania napojów, przechowywania produktów spożywczych w odpowiednich warunkach oraz prezentacji potraw.●  
• Bary — umożliwiają szybkie i efektywne przygotowywanie drinków, koktajli i innych napojów.
• Hotele — zapewniają gościom świeży i zimny napój w pokojach, w barach oraz na terenach rekreacyjnych.
• Placówki publiczne — stosowane są również w placówkach takich jak szpitale, szkoły czy biurowce, gdzie zapewnienie lodu ma znaczenie dla komfortu użytkowników.

Kostkarki do lodu — czyszczenie

Kostkarki do lodu wymagają regularnej konserwacji i czyszczenia, aby zachować ich wydajność i zapobiec powstawaniu zanieczyszczeń. Ważne jest regularne usuwanie osadów wapnia i innych substancji mineralnych, które mogą się gromadzić wewnątrz urządzenia i prowadzić do jego uszkodzenia. Do czyszczenia kostkarek często stosuje się specjalne środki chemiczne przeznaczone do usuwania osadów wapnia oraz drobne szczotki i gąbki. Okresowo należy czyścić pojemniki gromadzące lód specjalnymi środkami grzybo i bakteriobójczymi.

Sprawdzanie uszczelek w kostkarkach do lodu

Istotne jest również regularne sprawdzanie stanu uszczelek i elementów mechanicznych, aby zapobiec wyciekom i innym awariom. Przestrzeganie zaleceń producenta odnośnie do konserwacji i czyszczenia jest kluczowe dla utrzymania kostkarki w dobrym stanie i zapewnienia bezpiecznej oraz higienicznej produkcji lodu.

Wysokiej jakości kostkarki do lodu dostępne w MMGastro

W MMGastro oferujemy szeroki wybór kostkarek do lodu od renomowanych producentów, takich jak Arktic, Asber, Barmatic, Forgast, Hendi, Master Frost, Porkka, ProfiChef i RM Gastro. Nasza oferta obejmuje różnorodne modele, dostosowane do różnych potrzeb i wymagań klientów. Dzięki współpracy z uznanymi producentami możemy zapewnić naszym klientom wysoką jakość, niezawodność i wydajność urządzeń, które są kluczowym elementem wyposażenia w branży gastronomicznej.