Okapy centralne

Okapy centralne ze stal nierdzewnej stosowane w gastronomii dostępne są w szerokiej gamie wymiarów co pozwala na precyzyjne dobranie odpowiedniego modelu z uwzględnieniem urządzeń, które będą znajdować się pod okapem. Oprócz wymiarów należy określić również kształt okapu (skośny, skrzyniowy, trapezowy).

Każdy okap centralny wyposażony jest w łapacze tłuszczu, które spełniają rolę filtrów wyłapujących drobinki tłuszczu przedłużając tym samym żywotność wentylatorów oraz zmniejszając częstotliwość czyszczenia przewodów kominowych. Dodatkowym wyposażeniem jest oświetlenie (za dopłatą). Dobierając wymiary okapu centralnego należy pamiętać, aby jego wymiar był z każdej strony większy o co najmniej 10 cm w stosunku do urządzeń jakie się pod nim znajdują. Pozwoli to na skuteczniejsze "wyciąganie" oparów i zapachów powstających podczas codziennej pracy w kuchni.