Opis Elektryczny piec konwekcyjno-parowy – 6 GN 1/1 lub 6 blach 60x40 cm FORGAST FG09522
Elektryczny piec konwekcyjno-parowy FORGAST FG09522 to urządzenie stworzone z myślą o intensywnej eksploatacji w profesjonalnych kuchniach, piekarniach oraz cukierniach. Przystosowany do pracy z 6 pojemnikami GN 1/1 lub 6 blachami 60x40 cm, wyróżnia się uniwersalnością oraz wysoką wydajnością. Szczególnie sprawdzi się wszędzie tam, gdzie liczy się szybkie, równomierne podgrzewanie i możliwość przygotowania wielu dań jednocześnie na różnych poziomach.
Najważniejsze cechy urządzenia
- Wszechstronność – Piec doskonale sprawdzi się zarówno w restauracjach, jak i piekarniach oraz cukierniach, umożliwiając przygotowanie warzyw, mięs, wypieków oraz dań gotowych na parze lub w trybie konwekcyjnym.
- Ręczne sterowanie – Prosty w obsłudze panel pozwala na precyzyjne ustawienie temperatury, czasu oraz poziomu nawilżania, co umożliwia łatwe dopasowanie parametrów do wymagań dowolnego przepisu.
- Efektywna wentylacja – Dwa wentylatory z funkcją rewersu zapewniają równomierne rozprowadzanie ciepła, co przekłada się na powtarzalność oraz wysoką jakość potraw, nawet przy pełnym załadunku.
- Wytrzymała konstrukcja – Wykonanie ze stali nierdzewnej gwarantuje trwałość, odporność na intensywne użytkowanie oraz łatwość utrzymania w czystości.
Specyfikacja techniczna
- Zasilanie: elektryczne – Przystosowany do podłączenia do sieci 400 V, co zapewnia dużą moc i szybkie nagrzewanie.
- Moc: 10,5 kW – Umożliwia wydajną pracę nawet przy maksymalnym obciążeniu.
- Pojemność: 6 GN 1/1 lub 6 blach 60x40 cm – Duża przestrzeń robocza pozwala na jednoczesne przygotowanie wielu potraw.
- Wymiary: 81,7 x 88,8 x 95,1 cm – Kompaktowa konstrukcja ułatwia montaż w profesjonalnej kuchni.
- Odstęp między półkami: 8 cm – Umożliwia wygodne umieszczanie wysokich pojemników lub blach.
- Wytwarzanie pary: natryskowe (iniekcyjne) – Pozwala na bezpośrednie nawilżanie komory dla lepszych efektów pieczenia i gotowania.
- Waga netto: 98 kg – Zapewnia stabilność urządzenia podczas pracy.
- Waga brutto: 113 kg – Ułatwia bezpieczny transport i instalację.
Konstrukcja i budowa pieca konwekcyjno-parowego
Piec FORGAST FG09522 wykonany jest z wysokiej jakości stali nierdzewnej, co zapewnia odporność na korozję i ułatwia czyszczenie nawet po intensywnym użytkowaniu. Przeszklone drzwi z ergonomiczną klamką otwieraną na prawą stronę umożliwiają stały wgląd w proces pieczenia bez konieczności otwierania komory. Halogenowe oświetlenie wnętrza zwiększa komfort pracy i pozwala na bieżąco kontrolować stan potraw. Dwa wentylatory z rewersem dbają o równomierny rozkład gorącego powietrza, co docenią zwłaszcza cukiernicy i piekarze przygotowujący wypieki wymagające precyzyjnej temperatury na każdym poziomie.
Pojemność i wsad – 6 GN 1/1 lub 6 blach 60x40 cm
Możliwość wyboru wsadu sprawia, że piec konwekcyjno-parowy FORGAST FG09522 jest idealny dla kuchni wydających od 50 do 100 posiłków dziennie. Stosowanie zarówno standardowych pojemników GN 1/1, jak i blach 60x40 cm pozwala optymalnie wykorzystać przestrzeń komory i przygotować szeroki wachlarz potraw – od pieczonych mięs i warzyw po wyroby cukiernicze i pieczywo. Odstęp 8 cm między prowadnicami umożliwia swobodne umieszczanie wysokich form i naczyń, co zwiększa efektywność pracy.
Funkcjonalność i zastosowanie w gastronomii
Urządzenie oferuje szeroki zakres temperatur od 60°C do 260°C, co pozwala na delikatne gotowanie na parze, jak również intensywne pieczenie czy grillowanie. Timer umożliwia ustawienie czasu pracy do 120 minut lub pracę ciągłą, co jest szczególnie przydatne przy przygotowywaniu dużych ilości potraw na bankiety i imprezy okolicznościowe. Natryskowe nawilżanie sterowane pokrętłem pozwala utrzymać odpowiednią wilgotność, dzięki czemu potrawy są soczyste, a wypieki puszyste i chrupiące. Piec doskonale sprawdzi się przy wypieku pieczywa, mięsa, ryb, warzyw oraz deserów wymagających równomiernej temperatury i wilgotności.
Dlaczego warto wybrać ten piec konwekcyjno-parowy?
Elektryczny piec konwekcyjno-parowy FORGAST FG09522 to idealny wybór dla profesjonalistów oczekujących niezawodności, wszechstronności oraz wysokiej jakości przygotowywanych potraw. Solidna konstrukcja, intuicyjna obsługa i zaawansowane funkcje sprawiają, że urządzenie spełni oczekiwania nawet najbardziej wymagających kuchni, piekarni i cukierni. To inwestycja, która pozwala zwiększyć efektywność pracy, poprawić jakość serwowanych dań i zapewnić wygodę codziennej obsługi. |
