Opis Piec konwekcyjno-parowy elektryczny Sigma 7 GN 1/1 PROFICHEF PCS11007
Piec konwekcyjno-parowy elektryczny Sigma 7 GN 1/1 PROFICHEF PCS11007 to zaawansowane urządzenie gastronomiczne przeznaczone do profesjonalnych kuchni. Jego kluczowe zalety to pojemność na 7 pojemników GN 1/1, łatwa obsługa oraz szerokie możliwości zastosowania – od restauracji, przez hotele, aż po duże zakłady zbiorowego żywienia.
Najważniejsze cechy i funkcjonalność
-
Pojemność 7 GN 1/1 – umożliwia jednoczesne przygotowanie dużej liczby potraw, co jest szczególnie przydatne w miejscach o dużym natężeniu ruchu, takich jak stołówki czy restauracje hotelowe.
-
Dotykowy panel sterowania 5” – pozwala na intuicyjne i szybkie zarządzanie wszystkimi funkcjami pieca, co jest niezwykle ważne w dynamicznym środowisku profesjonalnej kuchni.
-
Automatyczny system myjący – zapewnia wysoki poziom higieny oraz oszczędza czas personelu, automatyzując proces czyszczenia komory pieca.
-
Zaawansowana kontrola temperatury – dzięki sondzie 1-punktowej i funkcji Delta T piec umożliwia precyzyjne przygotowanie nawet wymagających dań, takich jak duże porcje mięs.
Specyfikacja techniczna
- Rodzaj zasilania: elektryczne – urządzenie przystosowane do profesjonalnych kuchni wymagających stabilnego źródła energii.
- Zakres temperatury: do 260ºC – szerokie możliwości obróbki termicznej, od delikatnego gotowania na parze po intensywne pieczenie.
- Moc: 10,5 kW – wysoka wydajność zapewnia szybkie nagrzewanie i efektywną pracę nawet przy pełnym załadunku.
- Wymiary komory: 66 x 49 x 61,2 cm – przestronna komora umożliwia wsad wielu blach lub pojemników jednocześnie.
- Wymiary zewnętrzne: 93,7 x 88,5 x 87,5 cm – kompaktowa konstrukcja przy dużej pojemności wsadu, idealna do różnych typów kuchni.
- Zasilanie: 400 V – dostosowane do instalacji trójfazowej, co jest standardem w gastronomii.
- Odstęp między półkami: 7 cm – umożliwia wygodne umieszczanie pojemników GN 1/1.
- Wytwarzanie pary: natryskowe (iniekcyjne) – gwarantuje równomierne nawilżenie potraw i wysoką jakość gotowania na parze.
- Waga netto: 98 kg – solidna konstrukcja zapewnia stabilność podczas pracy.
- Waga brutto: 115 kg – uwzględnia wagę urządzenia z opakowaniem, co ułatwia planowanie transportu i montażu.
Konstrukcja i zastosowanie w gastronomii
Sigma 7 GN 1/1 PROFICHEF to urządzenie zaprojektowane z myślą o intensywnym użytkowaniu. Komora pieca wykonana jest ze stali nierdzewnej AISI 304, co gwarantuje trwałość oraz łatwość utrzymania czystości. Podwójnie przeszklone drzwi z grawitacyjnym chłodzeniem zwiększają bezpieczeństwo użytkowania, minimalizując ryzyko poparzeń. Dzięki prowadnicom na 7 blach GN 1/1 piec doskonale sprawdza się zarówno przy przygotowywaniu dużych ilości dań głównych, jak i wypiekaniu ciast, pieczywa czy delikatnych potraw na parze.
Zaawansowane systemy, takie jak automatyczne chłodzenie i mycie, a także 2 wentylatory z regulacją prędkości, zapewniają równomierne rozprowadzanie ciepła oraz skuteczne zarządzanie procesami obróbki termicznej. Urządzenie wyposażone jest również w książkę przepisów z możliwością zapisu własnych programów, co umożliwia standaryzację pracy i szybkie uruchamianie powtarzalnych procesów.
Wyposażenie i elementy zestawu
W zestawie z piecem Sigma 7 GN 1/1 PROFICHEF znajduje się port USB oraz dostęp do WiFi, co umożliwia zarządzanie przepisami i aktualizacjami oprogramowania. Możliwość podłączenia urządzenia do uzdatnionej wody (gwint ¾”, max. 9°F) oraz precyzyjne systemy dozowania wody i detergentu podczas mycia zapewniają wygodę i bezpieczeństwo użytkowania. Do pieca można dokupić kompatybilne akcesoria, takie jak prowadnice, pojemniki GN czy dodatkowe wyposażenie do montażu.
Dlaczego warto wybrać piec konwekcyjno-parowy elektryczny Sigma 7 GN 1/1?
Sigma 7 GN 1/1 PROFICHEF to niezawodny wybór dla profesjonalistów ceniących wydajność, bezpieczeństwo i nowoczesne technologie w kuchni. Urządzenie oferuje dużą pojemność, precyzyjną kontrolę procesu gotowania oraz zaawansowane funkcje automatyzujące pracę, co przekłada się na oszczędność czasu i energii. Solidna konstrukcja ze stali nierdzewnej oraz liczne udogodnienia, takie jak dotykowy panel sterowania, automatyczne mycie czy możliwość zapisu własnych programów, sprawiają, że ten piec to inwestycja, która usprawni funkcjonowanie każdej kuchni gastronomicznej.
|
