Opis Piec konwekcyjno-parowy elektryczny Sigma 12 GN 1/1 PROFICHEF PCS11012
Piec konwekcyjno-parowy elektryczny Sigma 12 GN 1/1 PROFICHEF PCS11012 to nowoczesne urządzenie gastronomiczne, umożliwiające szybkie i równomierne przygotowanie dużych ilości potraw. Charakteryzuje się pojemnością do 12 pojemników GN 1/1, prostą obsługą oraz innowacyjnymi funkcjami, które sprawdzą się w profesjonalnych kuchniach restauracyjnych, hotelowych oraz w zakładach żywienia zbiorowego.
Najważniejsze cechy i funkcjonalności
- Zaawansowany system sterowania – piec wyposażony jest w 5-calowy panel dotykowy oraz manualne pokrętło, co umożliwia wygodne i precyzyjne ustawianie parametrów pieczenia i gotowania. Dzięki wbudowanej książce przepisów można zapisać do 120 własnych programów w 6 krokach oraz korzystać z 90 gotowych programów fabrycznych.
- Wysoka wydajność i precyzja – urządzenie posiada funkcję gotowania z sondą 1-punktową oraz technologię Delta T, co pozwala na precyzyjną kontrolę temperatury wewnątrz potraw. System natryskowego wytwarzania pary zapewnia optymalne nawilżenie i doskonałe efekty gotowania na parze, szczególnie przy przygotowywaniu dużych porcji mięs lub delikatnych warzyw.
Specyfikacja techniczna
- Zasilanie: 400 V – umożliwia podłączenie do profesjonalnych instalacji elektrycznych, gwarantując stabilną pracę nawet przy dużym obciążeniu.
- Moc: 15,7 kW – zapewnia szybkie nagrzewanie i efektywność energetyczną, istotną przy intensywnym użytkowaniu.
- Wsad: 12 GN 1/1 – pozwala na jednoczesne przygotowanie dużych ilości potraw w standardowych pojemnikach gastronomicznych.
- Wymiary komory: 66 x 49 x 94,8 cm – przestronna komora umożliwia elastyczne rozmieszczenie blach i pojemników.
- Zakres temperatury: do 260°C – szeroki zakres temperatur umożliwia pieczenie, gotowanie na parze oraz regenerację dań.
- Odległość między półkami: 7 cm – ułatwia wkładanie i wyjmowanie potraw o różnych rozmiarach.
- Wytwarzanie pary: natryskowe (iniekcyjne) – zapewnia równomierne nawilżenie i wysoką jakość przygotowywanych potraw.
- Wymiary zewnętrzne: 93,7 x 82,7 x 121,1 cm – kompaktowa konstrukcja przy dużej pojemności wsadu.
- Waga netto: 135 kg – stabilność i trwałość konstrukcji.
- Waga brutto: 153 kg – łatwy transport i montaż w profesjonalnej kuchni.
Budowa i zastosowanie – piec konwekcyjno-parowy z pojemnością 12 GN 1/1
Piec Sigma 12 GN 1/1 wykonany jest z wysokogatunkowej stali nierdzewnej AISI 304, co gwarantuje trwałość, odporność na korozję i łatwość czyszczenia. Zaokrąglone narożniki komory ułatwiają mycie, a podwójnie przeszklone drzwi z systemem chłodzenia minimalizują ryzyko poparzeń i zapewniają bezpieczną pracę nawet przy intensywnym użytkowaniu. Możliwość jednoczesnego pieczenia i gotowania różnych potraw sprawia, że piec doskonale sprawdzi się podczas przygotowywania posiłków w dużych restauracjach, hotelach czy stołówkach pracowniczych. System automatycznego mycia oraz łatwy dostęp do wewnętrznej szyby drzwi dodatkowo usprawniają codzienną eksploatację.
Wyposażenie i obsługa urządzenia
Piec konwekcyjno-parowy PROFICHEF Sigma 12 GN 1/1 oferuje użytkownikom szereg udogodnień, w tym port USB i dostęp do WiFi do zarządzania przepisami oraz zdalnego sterowania urządzeniem. Wbudowany system automatycznego chłodzenia umożliwia szybkie schłodzenie komory po zakończonej pracy, a bezszczotkowy silnik inwerterowy zapewnia cichą i wydajną pracę wentylatorów z dwu-stopniową regulacją prędkości. W zestawie znajdują się również akcesoria dedykowane do tego modelu oraz możliwość montażu przez profesjonalny serwis, co zwiększa bezpieczeństwo i komfort użytkowania w codziennej pracy kuchni gastronomicznej.
Dlaczego warto wybrać piec konwekcyjno-parowy elektryczny Sigma 12 GN 1/1 PROFICHEF PCS11012?
Piec konwekcyjno-parowy PROFICHEF Sigma 12 GN 1/1 to inwestycja w niezawodność, wydajność i komfort pracy w każdej profesjonalnej kuchni. Nowoczesne rozwiązania technologiczne, łatwość obsługi oraz szerokie możliwości programowania sprawiają, że urządzenie doskonale sprawdzi się zarówno w dużych restauracjach, jak i zakładach żywienia zbiorowego. Ergonomiczna konstrukcja, funkcjonalność oraz systemy automatycznego mycia i chłodzenia to gwarancja bezpieczeństwa, higieny i oszczędności czasu. To urządzenie, które pozwala skupić się na jakości serwowanych potraw oraz sprawnej organizacji pracy kuchni. |
