Zestaw do sous-vide i pasteryzacji do urządzeń nablatowych i podłogowych | RATIONAL 60.76.316

Opis

Zestaw RATIONAL 60.76.316 pozwala na precyzyjne gotowanie metodą sous-vide oraz pasteryzację w piecach nablatowych i podłogowych. Dzięki możliwości kontrolowania temperatury bezpośrednio w produkcie, idealnie sprawdza się przy przygotowywaniu potraw w woreczkach próżniowych – z zachowaniem pełnej kontroli nad procesem termicznym.

Podłączany zewnętrznie, zestaw wyposażony jest w bardzo cienki, elastyczny czujnik temperatury rdzenia, który nie narusza struktury woreczka próżniowego i pozwala na osiągnięcie dokładnych wyników bez wpływu na warunki próżniowe.

Zalety

 • Precyzyjna kontrola temperatury wewnątrz potrawy
 • Możliwość stosowania do sous-vide i pasteryzacji
 • Zewnętrzny czujnik jako alternatywa dla czujnika wbudowanego

Podsumowanie

Zestaw 60.76.316 to idealne rozwiązanie dla kuchni profesjonalnych i laboratoriów kulinarnych, które wymagają dokładności i powtarzalności w niskotemperaturowym gotowaniu i pasteryzacji.