Urządzenie do gotowania w próżni Sous Vide CSC-43 | VAC-STAR V-4405-EF-B00000
Producent:
Vac-StarModel:
V-4405-EF-B00000
Zaproponuj własną cenę
Opis i dane techniczne
Urządzenie do gotowania sous vide CSC-43 to zaawansowane technologicznie rozwiązanie szwajcarskiej firmy Vac-Star, stworzone z myślą o profesjonalnych kuchniach, które wymagają precyzyjnej kontroli temperatury oraz doskonałych rezultatów kulinarnych. Wykonane w całości z wytrzymałej stali nierdzewnej (INOX), urządzenie jest niezwykle trwałe, odporne na korozję i łatwe do utrzymania w czystości. Dzięki pojemności 43 litrów doskonale nadaje się do przygotowywania większych porcji, co czyni je idealnym narzędziem w restauracjach, hotelach oraz zakładach gastronomicznych.
Funkcjonalność i zaawansowana technologia
CSC-43 wyposażone jest w regulator temperatury PID, który umożliwia dokładną kontrolę temperatury z precyzją do ±0,2°C. Ta funkcja jest kluczowa w metodzie sous vide, gdzie nawet najmniejsze wahania temperatury mogą wpływać na ostateczny efekt potrawy. Cyfrowe sterowanie sprawia, że urządzenie jest łatwe w obsłudze, a konwekcyjny obieg wody zapewnia równomierne rozprowadzenie temperatury w całej komorze, co gwarantuje doskonałe efekty gotowania.
Zalety gotowania sous vide
Gotowanie metodą sous vide pozwala na zachowanie pierwotnego smaku, struktury oraz wartości odżywczych potraw, minimalizując jednocześnie straty wagowe, które są mniejsze o około 10% w porównaniu do tradycyjnych metod. Próżniowe zamknięcie zwiększa trwałość produktów bez utraty soków i witamin, a długotrwałe gotowanie w niskich temperaturach zapewnia bezpieczeństwo mikrobiologiczne, eliminując drobnoustroje. Ta metoda gotowania jest również idealna do przygotowywania delikatnych produktów, które zachowują idealny wygląd i teksturę.
Podsumowanie
Sous Vide CSC-43 firmy Vac-Star to profesjonalne rozwiązanie, które spełnia najwyższe standardy w zakresie precyzyjnego gotowania w niskich temperaturach. Wyprodukowane w 100% w Unii Europejskiej, urządzenie stanowi gwarancję jakości, niezawodności oraz długowieczności, doskonale odpowiadając na potrzeby nowoczesnych kuchni i zapewniając wyjątkowe doświadczenia kulinarne dla najbardziej wymagających klientów.