Urządzenie do gotowania w próżni Sous Vide CSC-43 CT | VAC-STAR V-4407-EF-A00000

Opis

Sous Vide CSC-43 CT to profesjonalne urządzenie szwajcarskiej marki Vac-Star, które zostało zaprojektowane z myślą o najwyższych standardach precyzyjnego gotowania w niskich temperaturach. Wykonane w całości z trwałej stali nierdzewnej, urządzenie to zapewnia doskonałą kontrolę temperatury oraz wyjątkową funkcjonalność, dzięki czemu idealnie nadaje się do zastosowań profesjonalnych w restauracjach, hotelach i zakładach gastronomicznych. Model CSC-43 CT, o pojemności 43 litrów, wyróżnia się dodatkowo wbudowaną sondą do pomiaru temperatury rdzenia potrawy oraz rozbudowanym systemem kontroli programów z pamięcią i timerem, co zapewnia jeszcze większą precyzję i wygodę użytkowania.

Funkcjonalność i zaawansowana technologia

Urządzenie zostało wyposażone w regulator temperatury PID, który gwarantuje kontrolę temperatury z dokładnością do ±0,2°C, a konwekcyjny obieg wody równomiernie rozprowadza temperaturę w całej komorze, co jest kluczowe dla uzyskania idealnych rezultatów w metodzie sous vide. Dodatkowa sonda do pomiaru temperatury rdzenia umożliwia precyzyjne monitorowanie temperatury wewnętrznej potrawy, zapewniając jeszcze większą kontrolę nad procesem gotowania. Dzięki pamięci programów oraz timerowi użytkownicy mogą zapisać preferowane ustawienia, co usprawnia pracę w kuchni i pozwala na powtarzalność efektów.

Zalety gotowania metodą sous vide

Gotowanie w próżni umożliwia zachowanie pierwotnego smaku, struktury i wartości odżywczych potraw, minimalizując jednocześnie straty wagowe. Próżniowe zamknięcie zwiększa trwałość produktów i zatrzymuje naturalne soki oraz witaminy, zapewniając wyjątkowy smak i aromat. Ta metoda gotowania jest idealna dla delikatnych produktów, które wymagają starannej obróbki i kontrolowanej temperatury.

Podsumowanie

Sous Vide CSC-43 CT od Vac-Star to zaawansowane urządzenie, które łączy solidne wykonanie z najwyższą precyzją gotowania. Dzięki rozbudowanemu systemowi programowania i sondzie do pomiaru temperatury rdzenia, model CSC-43 CT stanowi niezastąpione wsparcie dla profesjonalnych kuchni, które cenią sobie powtarzalność efektów i wygodę pracy. To doskonałe rozwiązanie dla szefów kuchni, którzy pragną zaoferować swoim klientom potrawy o wyjątkowym smaku, aromacie i konsystencji.