Szafa do sezonowania mięsa 352 l, 230 V, 0.17 kW | ARKTIC 204986

Opis

Szafa do sezonowania mięsa 352 l 230 V 0.17 kW ARKTIC 204986

Szafa do sezonowania mięsa to profesjonalne urządzenie chłodnicze stworzone z myślą o precyzyjnym dojrzewaniu mięsa w kontrolowanych warunkach. Dzięki pojemności 352 litrów oraz zaawansowanej technologii sterylizacji UVC, gwarantuje bezpieczeństwo i higienę przechowywanych produktów. Sprzęt doskonale sprawdzi się w restauracjach, sklepach mięsnych oraz lokalach gastronomicznych, które chcą oferować mięso o doskonałej strukturze i smaku.

Najważniejsze cechy urządzenia

• Lampa sterylizacyjna UVC – wbudowany system UV skutecznie eliminuje bakterie, zapewniając czyste i bezpieczne środowisko do dojrzewania mięsa nawet po wielokrotnym otwieraniu drzwi.
• Dwuwarstwowe drzwi ze szkła hartowanego Low-E – specjalne, energooszczędne przeszklenie blokuje promieniowanie UV oraz podczerwień, ograniczając straty energii i chroniąc mięso przed wpływem światła.
• System alarmowy i powiadomienia – sygnały dźwiękowe oraz komunikaty na wyświetlaczu informują o zbyt niskiej wilgotności bądź zbyt długim otwarciu drzwi, co pozwala utrzymać optymalne warunki sezonowania mięsa.

Specyfikacja techniczna

• Pojemność użytkowa: 352 l – pozwala na sezonowanie dużej ilości mięsa jednocześnie, co jest idealne dla profesjonalnych zastosowań.
• Liczba drzwi: 1 – pojedyncze, solidne drzwi gwarantują łatwy dostęp i szczelność.
• Obudowa: stal nierdzewna – odporna na korozję i łatwa w czyszczeniu, zapewnia trwałość urządzenia.
• Zamek: tak – dodatkowe zabezpieczenie przed dostępem osób niepowołanych.
• Układ chłodzenia: dynamiczny – wentylator zapewnia równomierną cyrkulację powietrza w całej komorze.
• Zakres temperatury: 1-25°C – umożliwia precyzyjne dostosowanie warunków dojrzewania do różnych rodzajów mięsa.
• Odszranianie: automatyczne – wygoda obsługi i brak konieczności manualnego usuwania szronu.
• Wymiary zewnętrzne: 59.5x76x172 cm – kompaktowe gabaryty pozwalają na ustawienie szafy nawet w mniejszych pomieszczeniach.
• Moc: 0.17 kW – energooszczędna praca przy zachowaniu wysokiej wydajności.
• Czynnik chłodniczy: R600a – ekologiczne rozwiązanie przyjazne środowisku.
• Waga netto: 81,5 kg – stabilna konstrukcja gwarantuje bezpieczeństwo użytkowania.

Budowa i wyposażenie – czarna obudowa, stal nierdzewna, pojemność 352 l

Szafa do sezonowania mięsa ARKTIC została skonstruowana z myślą o intensywnej eksploatacji. Wytrzymała obudowa z czarnego metalu malowanego proszkowo w połączeniu z elementami ze stali nierdzewnej 18/8 zapewnia odporność na uszkodzenia mechaniczne i korozję. To urządzenie wyposażono w podwójnie hartowane, niskoemisyjne szkło Low-E, które utrzymuje stabilne warunki wewnątrz, niezależnie od temperatury otoczenia. Drzwi posiadają zamek, co zwiększa bezpieczeństwo przechowywanego mięsa. Dodatkowo, pojemnik na wodę destylowaną wykonany z tworzywa ABS oraz taca na sól (sól należy dokupić osobno) wspierają utrzymanie odpowiedniej wilgotności. Wnętrze szafy oświetlone jest diodami LED z obu stron i z góry, co ułatwia kontrolę procesu sezonowania. W zestawie znajdują się półki, drążek do zawieszania haków oraz haki, wszystkie wykonane z wytrzymałej stali nierdzewnej.

Możliwości zastosowania i funkcjonalność

To urządzenie dedykowane jest zarówno restauratorom, jak i właścicielom sklepów mięsnych, którzy cenią wysoką jakość produktów. Dzięki możliwości regulacji temperatury i wilgotności w szerokim zakresie, szafa pozwala na sezonowanie różnych gatunków mięs, np. wołowiny, dziczyzny czy wieprzowiny. System alarmowy oraz automatyczne odparowanie wody kondensacyjnej minimalizują ryzyko błędów i ułatwiają codzienną pracę. Maksymalne obciążenie drążka do haków wynosi 50 kg, a pojedynczego haka 25 kg, co umożliwia przechowywanie nawet dużych kawałków mięsa. Dzięki zastosowaniu dynamicznego chłodzenia i sterylizacji UVC, urządzenie gwarantuje powtarzalność i bezpieczeństwo procesu dojrzewania, co ma kluczowe znaczenie w profesjonalnej gastronomii.

Dlaczego warto wybrać szafę do sezonowania mięsa ARKTIC?

To rozwiązanie pozwala na osiągnięcie powtarzalnych, doskonałych rezultatów w dojrzewaniu mięsa, przy zachowaniu pełnej kontroli nad warunkami wewnętrznymi. Wysokiej jakości materiały, wydajny system chłodzenia, zaawansowane zabezpieczenia oraz intuicyjna obsługa sprawiają, że szafa ARKTIC jest niezawodnym narzędziem w każdej profesjonalnej kuchni czy sklepie mięsnym. To inwestycja w smak, bezpieczeństwo i jakość oferowanych produktów, która szybko się zwraca i podnosi prestiż lokalu.