ModelY2-5
Dodatkowy labelPodobny produkt
Informacja dodatkowaDobrą cenęNatychmiastową wysyłkęProdukt o podobnych parametrach
Informacja głównaCo zyskujesz kupując ten produkt:
Schładzarko-zamrażarka szokowa (poj. 5xGN1/1) Y2-5 | MERCATUS
Producent:
MercatusModel:
Y2-5
Zaproponuj własną cenę
Opis i dane techniczne
Schładzarka (zamrażarka) szokowa Y2-5 marki Mercatus - w całości wykonana z wysokiej jakości stali nierdzewnej.Zapewnia szybkie i jednolite schładzanie i zamrażanie potraw. Jednorazowo pomieści 5 pojemników GN 1/1 o maksymalnej głębokości 6,5 cm. Zaawansowane sterowanie elektroniczne z intuicyjnym menu i łatwą nawigacją.
Chłodziarka posiada dwa cykle pracy:
- chłodzenie szokowe - zakres temp. od +70ºC do +3ºC; czas trwania 90 minut
- zamrażanie szokowe - zakres temp. od +70ºC do -18ºC; czas trwania 240 minut
Automatyczny sygnał zakończenia wybranego cyklu. Po skończeniu cyklu urządzenie pracuje jako schładzarka lub zamrażarka utrzymując końcową temperaturę procesu.
Schładzarko-zamrażarka szokowa Mercatus ma 4 programy:
- łagodne schładzanie
- gwałtowne schładzanie
- łagodne zamrażanie
- gwałtowne zamrażanie
Jednocześnie istnieje możliwość indywidualnej zmiany ustawień, co pozwala na dostosowanie parametrów pracy urządzenia do własnych potrzeb użytkownika.
Świeżo przygotowane, naturalne produkty żywnościowe zawierają bakterie, które w korzystnych warunkach (odpowiednia temperatura i wilgotność) namnażają się. Najgroźniejsze są w przedziale temperatury od +35º do +65ºC. Schładzanie szokowe oznacza obniżanie temperatury produktu z +7ºC do +3ºC w najkrótszym możliwym czasie, nie dłuższym niż 90 minut.
Dla przykładu potrawy schłodzone przez 90 min, przy zachowaniu zasad szybkiego schładzania oraz temperatury przechowywania, mogą być przechowywane 4 - 5 dni. Czas przechowywania można wydłużyć nawet do kilku miesięcy jeżeli potrawę po schłodzeniu zamrozimy.
Schładzanie i zamrażanie szokowe - proces szybkiej redukcji temperatury potraw; skutecznie zapobiega namnażaniu się bakterii powodujących psucie potraw oraz utracie z nich wody, co jest głównym problemem przy tradycyjnym, powolnym stygnięciu jedzenia. Potrawy schładzane szokowo zachowują pełne parametry - nie tracą smaku, nie rozwarstwiają się.
Schładzanie szokowe:
- wspomaga proces przygotowywania dużej ilości potraw - po zregenerowaniu w piecu konwekcyjno-parowym smakują tak, jakby były sporządzone na świeżo
- zapewnia wydłużoną nawet do kilkunastu dni przydatność do spożycia
- ułatwia przechowywanie - gotowe zmrożone potrawy łatwiej zmieścić w np. szafie mroźniczej
Schładzarka szokowa współpracuje idealnie z pakowarką próżniową i piecem konwekcyjno-parowym, wspomagając przechowywanie gotowych potraw z zachowaniem ich pełnej przydatności do spożycia.
Uwaga:
Urządzenie sprzedawane bez pojemników GN. Na zdjęciu prezentujemy model Y2-14.
Dane techniczne
:
Marka
Symbol
Y2-5
Kod producenta
Y2-5
Gwarancja
Gwarancja 12 miesięcy
Stan
nowy
wsad
5 GN 1/1
ilość zamrażanych produktów
14 kg/cykl
ilość schładzanych produktów
14 kg/cykl
czas zamrażania
240 min
czas schładzania
90 min
max.głębokość pojemnika GN
6.5 cm
odszranianie
automatyczne
moc
1.04 kW
zasilanie
230 V
Wymiary (dł; szer; wys)
81x83x85 cm
Pliki do pobrania
:
Zamów lub zapytaj
Napisz swoją opinię