Piec konwekcyjno-parowy piekarniczy STAR 10x 60x40 cm | YESOVENS STAR10TS

Solidność, precyzja i pełna elastyczność w jednym urządzeniu
STAR 10 blach 60x40 cm z linii Arte Bianca marki Yesovens to zaawansowany piec konwekcyjno-parowy z ekranem dotykowym, zaprojektowany specjalnie dla piekarni, cukierni i pizzerii, które oczekują maksymalnej kontroli, doskonałych efektów i oszczędności czasu. Dzięki wszechstronności trybów pracy i intuicyjnej obsłudze, urządzenie odpowiada zarówno na potrzeby codziennej produkcji, jak i bardziej złożonych wypieków.

Dotyk kreatywności i technologii
Urządzenie pozwala na zapis aż do 999 przepisów, każdy z maksymalnie 10 krokami. Zakres temperatur wynosi od 30°C do 280°C, a do wyboru są trzy tryby pieczenia: konwekcja, para i tryb mieszany – z opcją pracy według czasu lub z użyciem sondy temperatury. Możesz wybrać tryb pracy: manualny, programowalny lub automatyczny, dostosowując piec do stylu Twojej pracy.

Wielozadaniowość i specjalne cykle pieczenia
Dzięki funkcji Cook & Go możesz przygotowywać wiele receptur jednocześnie – idealne dla mignonek, tart, kanapek, babeczek, pizz i słodkich wypieków. Dodatkowe programy, takie jak:

• Delta T – pieczenie z kontrolą różnicy temperatur między komorą a produktem,

• Time’s up – synchronizacja różnych cykli,

• szybkie schładzanie komory,

• regeneracja potraw

• wyrastanie ciasta,

pozwalają rozszerzyć możliwości produkcyjne i zoptymalizować pracę.

Oszczędność energii i pełna kontrola parametrów
Technologia ACT (Advanced Clima Technology) automatycznie zarządza klimatem w komorze, redukując zużycie energii i zapewniając idealne warunki do pieczenia. Systemy FastSteam i FCS (Fast Chimney System) umożliwiają natychmiastowe wytwarzanie pary oraz usuwanie nadmiaru wilgoci w odpowiednim momencie.

Intuicyjna obsługa i higiena pracy
Wielojęzyczny wyświetlacz dotykowy pozwala śledzić każdy parametr w czasie rzeczywistym. Po zakończeniu cyklu można uruchomić automatyczny system mycia YesClean, który oferuje 4 + 1 cykli myjących – minimalizując czas potrzebny na przygotowanie pieca do następnego użycia.

Konstrukcja stworzona do pracy na lata
Piec STAR został wykonany z najwyższej jakości stali nierdzewnej AISI 304. Komora pieczenia, panel sterowania, rynna zbierająca wilgoć i syfon są zintegrowane w przemyślany sposób, by ułatwić czyszczenie i zapewnić zgodność z normami HACCP. Lekki, ergonomiczny uchwyt i łatwy dostęp do komponentów serwisowych to dodatkowe atuty konstrukcyjne.

Dane techniczne:

• Wsad: 10 tac 60x40 cm

• Wymiary zewnętrzne (szer. x gł. x wys.): 85 x 89 x 117 cm

• Waga netto / brutto: 132 / 152 kg

• Moc: 18 kW

• Zasilanie: 400 V

• Tryby pieczenia: konwekcja, para, tryb mieszany

• Temperatura: 30–280°C

• Sterowanie: ekran dotykowy, tryby: manualny, automatyczny, programowany

• Liczba zapisanych programów: do 999

• Liczba kroków w programie: do 10

• Funkcje specjalne: Delta T, Time’s up, Cool-down, regeneracja, wyrastanie

• Systemy: ACT, FastSteam, FCS, YesClean (4+1 cykli)

• Materiał komory: stal nierdzewna AISI 304

• Zgodność z HACCP

Podsumowanie
Piec STAR 10x 60x40 cm to profesjonalne rozwiązanie dla cukierni, piekarni i pizzerii, które potrzebują urządzenia łączącego zaawansowaną technologię z intuicyjną obsługą. Maksymalna precyzja, możliwość zapisania setek przepisów i automatyczne funkcje dbające o higienę sprawiają, że STAR staje się niezastąpionym partnerem w codziennej produkcji piekarniczej.