Piec konwekcyjno-parowy iCombi Classic 6 GN 1/1 na gaz ziemny H | RATIONAL CB2GRRA.0000904

Opis

RATIONAL iCombi Classic 6 GN 1/1 to zaawansowany piec konwekcyjno-parowy dostępny w wersji elektrycznej i gazowej, który łączy w sobie wydajność, precyzję i niezawodność, zapewniając doskonałe efekty gotowania w profesjonalnych kuchniach. Urządzenie przeznaczone jest do przygotowywania 30–100 porcji dziennie i mieści 6 pojemników GN 1/1 w układzie wzdłużnym.

Funkcjonalność i wydajność

Trzy tryby pracy – para, gorące powietrze oraz kombinacja – umożliwiają przyrządzanie potraw z zachowaniem ich najwyższej jakości. System ClimaPlus® zapewnia aktywne zarządzanie wilgotnością w komorze, z możliwością regulacji w krokach co 10%. Dynamiczna cyrkulacja powietrza i pięciobiegowy wentylator zapewniają równomierne rezultaty, a wydajny generator pary pozwala osiągnąć optymalne efekty nawet w niskich temperaturach.

Precyzja gotowania

Piec wyposażono w cyfrowe wyświetlacze temperatury i wilgotności oraz możliwość tworzenia do 100 programów gotowania, z maksymalnie 12 krokami w każdym. Wbudowany czujnik temperatury rdzenia, tryb Delta-T oraz funkcja szybkiego schładzania Cool-Down umożliwiają kontrolę nad całym procesem.

Bezpieczeństwo i higiena

RATIONAL iCombi Classic oferuje elektroniczne zabezpieczenia temperaturowe, hamulec wentylatora, ergonomiczne drzwi z podwójną szybą oraz możliwość zastosowania tabletek czyszczących Active Green. Zintegrowany system czyszczenia z 4 programami pozwala na automatyczne, bezobsługowe czyszczenie komory i generatora pary, również przez noc.

Łączność i obsługa

Urządzenie wyposażono w intuicyjny kolorowy wyświetlacz TFT o przekątnej 4,3”, przyciski programowe i centralne pokrętło z funkcją push. Dostępne są porty USB, a opcjonalnie interfejs Ethernet i WLAN. Diagnostyka serwisowa odbywa się automatycznie.

Dodatkowe informacje :

• Dzienna ilość porcji: 30–100

• Dopływ wody: R 3/4"

• Odpływ wody: DN 50

• Dopływ gazu/przyłącze gazu 3/4" IG

• Ciśnienie wody: 1,0 – 6,0 bar

• Przyłącze: 1 NAC 230 V

• Moc (gorące powietrze): 12 kW

• Moc (para): 14kW
  
  

Opcje dodatkowe (za dopłatą po zamówieniu w dziale handlowym):

• Drzwi komory (lewostronne)

• Zestaw stelaży ruchomych

• Zintegrowany odpływ tłuszczu

• Wersja morska MarineLine

• Wersja o wzmocnionej konstrukcji HeavyDutyLine

• Wersja więzienna SecurityLine

• Dwustopniowe otwarcie drzwi

• Osłona panelu obsługi z zamknięciem

• Zamontowany okap UltraVent

• Zamontowany okap UltraVent Plus

• Przyłącze do instalacji optymalizującej zużycie energii

• Podłączenie do zewnętrznych wskaźników statusu pracy / sygnalizatorów
  
  

Podsumowanie

Piec konwekcyjno-parowy RATIONAL iCombi Classic 6 GN 1/1 to niezastąpione urządzenie w profesjonalnej kuchni. Łączy nowoczesne technologie, intuicyjną obsługę, wysoką jakość wykonania i pełną kontrolę nad procesem gotowania. Idealny wybór dla restauracji, hoteli i punktów zbiorowego żywienia, gdzie liczy się jakość, wydajność i niezawodność.