Piec konwekcyjno-parowy iCombi Classic 20 GN 1/1 na gaz ziemny H | RATIONAL CF2GRRA.0000908

Opis

Piec konwekcyjno-parowy Rational iCombi Classic 20 GN 1/1 to zaawansowane technologicznie urządzenie przeznaczone do profesjonalnych kuchni gastronomicznych. Dzięki pracy w trzech trybach (para, gorące powietrze oraz połączenie obu tych metod), urządzenie zapewnia wyjątkową jakość potraw przy minimalnym zużyciu energii, czasu i zasobów.

Funkcjonalność i wydajność

Funkcja ClimaPlus aktywnie zarządza klimatem wewnątrz komory, automatycznie mierząc i regulując poziom wilgotności oraz skutecznie osuszając wnętrze. Piec wyposażony jest w dynamiczny wentylator o pięciu programowalnych prędkościach, co gwarantuje równomierne rozprowadzenie ciepła oraz skrócenie czasu gotowania. System odprowadzania tłuszczu eliminuje potrzebę stosowania dodatkowych filtrów.

Precyzja gotowania

Piec oferuje ręczną regulację temperatury, wilgotności i czasu gotowania, z możliwością programowania nawet 100 programów, każdy do 12 etapów. Wyposażony jest w tryb gotowania Delta-T, precyzyjny pomiar temperatury rdzenia potraw oraz cyfrowy kolorowy wyświetlacz TFT, umożliwiający łatwe zarządzanie procesem gotowania.

Bezpieczeństwo i higiena

iCombi Classic gwarantuje wysoki poziom bezpieczeństwa dzięki elektronicznemu ogranicznikowi temperatury oraz ergonomicznym drzwiom z funkcją zatrzaskiwania. Automatyczny system czyszczenia i odkamieniania CareSystem, higieniczna, zaokrąglona komora gotowania ze stali nierdzewnej oraz ochrona klasy IPX5 zapewniają łatwe utrzymanie czystości.

Łączność i obsługa

Urządzenie posiada intuicyjny panel obsługi wyposażony w kolorowy wyświetlacz TFT oraz centralne pokrętło z funkcją push. Komunikaty akustyczne i wizualne informują użytkownika o koniecznych działaniach. Piec ma także złącze USB do szybkiego kopiowania programów, opcjonalny interfejs Ethernet oraz WLAN do zdalnej integracji z systemami zarządzania kuchnią.

Dodatkowe informacje

• Dzienna ilość porcji: 150 - 300

• Bezpieczniki: 1 x 16 A

• Przyłącze elektryczne: 1 NAC 230 V

• Moc w trybie „gorące powietrze”: 42 kW

• Moc w trybie „para”: 38 kW

• Dopływ gazu/przyłącze gazu 3/4" IG

• Dopływ wody: R 3/4”

• Odpływ wody: DN 50

• Ciśnienie wody: 150-600 kPa lub 0,15-0,6 Mpa
  
  

Opcje dodatkowe (za dopłatą po uzgodnieniu z działem handlowym)

• Podłączenie do instalacji optymalizującej zużycie energii (styk bezpotencjałowy)

• Zabezpieczone zamknięcie drzwi

• Zintegrowany odpływ tłuszczu (tylko z podstawami UG II lub US IV)

• Zewnętrzny czujnik temperatury rdzenia

• Zamykany panel obsługi

• Wersja okrętowa MarineLine

• Wersja mobilna z rolkami jezdnymi (4 rolki z hamulcami postojowymi)
  
  

Podsumowanie

Piec konwekcyjno-parowy Rational iCombi Classic 20 GN 1/1 to urządzenie przeznaczone do intensywnej eksploatacji w dużych kuchniach profesjonalnych. Gwarantuje najwyższe standardy gotowania, maksymalną wydajność oraz optymalizację kosztów eksploatacji.