Piec konwekcyjno-parowy iCombi Classic 10 GN 1/1 na gaz ziemny H | RATIONAL CD2GRRA.0000911

Opis

RATIONAL iCombi Classic 10 GN 1/1 to wszechstronny piec konwekcyjno-parowy z ręcznym sterowaniem, dostępny w wersji elektrycznej lub na gaz. Dzięki trzem trybom pracy – para, gorące powietrze oraz kombinacja – urządzenie umożliwia precyzyjne przyrządzanie potraw przy zachowaniu ich najwyższej jakości. Przeznaczone jest do intensywnej pracy w profesjonalnych kuchniach, zapewniając efektywne wykorzystanie zasobów i oszczędność czasu.

Funkcjonalność i wydajność

Piec iCombi Classic 10 GN 1/1 spełnia normę DIN 18866 i nadaje się do większości metod gotowania w gastronomii. Urządzenie mieści 10 pojemników GN 1/1 w układzie wzdłużnym i obsługuje dziennie od 80 do 150 porcji.

Zarządzanie klimatem w komorze do gotowania zapewnia funkcja ClimaPlus, która umożliwia precyzyjne ustawienie wilgotności w krokach co 10%. Dynamiczna cyrkulacja powietrza, pięciobiegowy wentylator i mocny generator pary pozwalają na optymalne i równomierne przygotowanie potraw nawet w niższych temperaturach. System odprowadzania tłuszczu działa bez konieczności stosowania dodatkowych filtrów.

Precyzja i kontrola

Cyfrowe wyświetlacze temperatury, wilgotności i czasu pracy ułatwiają kontrolę nad procesem gotowania. Można zaprogramować do 100 indywidualnych programów z maksymalnie 12 krokami każdy. Pomiar temperatury rdzenia, funkcja Delta-T, możliwość szybkiego schładzania komory oraz ręczny spryskiwacz z funkcją przełączania zwiększają komfort i dokładność pracy.

Bezpieczeństwo i higiena

Zastosowane systemy ochrony, jak elektroniczny ogranicznik temperatury, zintegrowany hamulec wentylatora, czy bezpieczne zatrzaskowe zamknięcie drzwi zapewniają wysoki poziom bezpieczeństwa eksploatacji. Czyszczenie komory i generatora odbywa się automatycznie, przy użyciu tabletek czyszczących Active-Green. System Care automatycznie usuwa kamień, a 4 programy czyszczące pozwalają na mycie również poza godzinami pracy.

Dodatkowe informacje :

• Dzienna ilość porcji: 80–150

• Dopływ wody: R 3/4"

• Odpływ wody: DN 50

• Ciśnienie wody: 1,0 – 6,0 bar

• Bezpiecznik: 1 x 16 A

• Przyłącze elektryczne: 1 NAC 230 V

• Dopływ gazu / przyłącze: 3/4" IG

• Rodzaj gazu: gaz płynny (LPG)

• Moc grzewcza: 22 kW (gorące powietrze), 20 kW (para)
  
  

Łączność i obsługa

Intuicyjny, kolorowy wyświetlacz TFT 4,3” z podświetlanymi przyciskami oraz środkowe pokrętło z funkcją push zapewniają prostą i wygodną obsługę. Port USB pozwala na łatwą transmisję danych i programów. Opcjonalnie dostępne są interfejsy Ethernet oraz WLAN.

Higiena i czyszczenie

• Automatyczne czyszczenie i usuwanie kamienia

• Programy czyszczące dostosowane do stopnia zabrudzenia

• Komora do gotowania ze stali szlachetnej z zaokrąglonymi narożnikami

• Wysoka odporność na wodę (klasa ochrony IPX5)

• Łatwe czyszczenie zewnętrzne dzięki powierzchniom ze stali i szkła
  
  

Opcje dodatkowe (za dopłatą po zamówieniu w dziale handlowym):

• Drzwi komory (lewostronne)

• Zestaw stelaży ruchomych

• Zintegrowany odpływ tłuszczu (w połączeniu z UG II lub US IV)

• Wersja morska MarineLine

• Wersja o wzmocnionej konstrukcji HeavyDutyLine

• Wersja więzienna SecurityLine

• Dwustopniowe otwarcie drzwi

• Osłona panelu obsługi z zamknięciem

• Zamontowany okap UltraVent

• Zamontowany okap UltraVent Plus

• Przyłącze do instalacji optymalizującej zużycie energii

• Podłączenie do zewnętrznych sygnalizatorów i wskaźników statusu

Podsumowanie

Piec konwekcyjno-parowy iCombi Classic 10 GN 1/1 to profesjonalne, trwałe i niezwykle wszechstronne urządzenie, które znajdzie zastosowanie w każdej kuchni gastronomicznej. Dzięki swojej niezawodności, oszczędności energii i rozbudowanej funkcjonalności, jest idealnym wyborem dla restauracji, hoteli, stołówek i firm cateringowych.