Piec konwekcyjno-parowy Gigasteam 20110DRS | BARTSCHER 117820

Piec konwekcyjno-parowy Gigasteam 20110DRS to potężne urządzenie stworzone z myślą o najbardziej wymagających kuchniach zbiorowego żywienia. Dzięki możliwości jednoczesnego gotowania aż 20 pojemników GN 1/1, ten model idealnie sprawdza się w kantynach, stołówkach, szpitalach i firmach cateringowych. W komplecie z wózkiem transportowym, piec umożliwia maksymalną wydajność przy minimalnej obsłudze. Zaawansowane funkcje, takie jak gotowanie Delta T, system automatycznego czyszczenia czy 4-punktowa sonda temperatury, zapewniają najwyższą jakość i precyzję przygotowywanych potraw.

Cechy produktu

• Ogromna pojemność – 20 prowadnic GN 1/1 w układzie wzdłużnym (odstęp 65 mm), z wózkiem transportowym w zestawie.

• Wysoka moc – 38,4 kW umożliwia szybkie nagrzewanie i skuteczne przygotowanie dużych ilości jedzenia.

• Sterowanie elektroniczne – pokrętło + przyciski, precyzyjna regulacja temperatury co 1°C w zakresie 20–300°C.

• Programowanie – 250 gotowych programów + możliwość zapisania 1000 własnych; do 9 faz w jednym cyklu.

• Wentylacja – 2 wentylatory z rewersem i 6-stopniową regulacją prędkości.

• Czas pracy – do 2880 minut lub tryb ciągły.

• Bezpieczeństwo i komfort:

  • potrójnie przeszklone drzwi z oświetleniem LED,

  • zaokrąglona komora ze stali CNS 18/10,

  • pamięć danych HACCP,

  • zintegrowany spryskiwacz do czyszczenia.

Zaawansowane tryby gotowania:

• gotowanie konwekcyjne i na parze (natrysk i bojler),

• tryb kombi,

• gotowanie niskotemperaturowe,

• gotowanie Delta T z sondą 4-punktową,

• cooldown oraz ręczne nawilżanie.

Zestaw zawiera

• 1 wózek transportowy GN 1/1

• 1 bagnetowa sonda temperatury (4-punktowa)

• 2 węże doprowadzające wodę

• Materiał montażowy

Wymagania instalacyjne

• Napięcie: 400 V / 63 A / 50–60 Hz

• Zabezpieczenie: RCD 63 A / 500 mA

• Wymagany odpływ na poziomie podłogi

• Instalacja i uruchomienie wyłącznie przez autoryzowanego partnera serwisowego

• System czyszczenia przystosowany do stałych środków czyszczących

Wymiary i dane techniczne

• Wymiary: 935 x 1030 x 1870 mm

• Waga: 310 kg

• Przyłącze wody: 2 x 3/4"

• Port USB i złącze sondy z przodu urządzenia

• Brak pojemników i rusztów GN w zestawie

Podsumowanie

Gigasteam 20110DRS to rozwiązanie dla profesjonalistów oczekujących niezawodności, ogromnej wydajności i pełnej kontroli nad procesem gotowania. Doskonale sprawdzi się w dużych zakładach żywienia zbiorowego, gdzie liczy się szybkość, jakość i bezpieczeństwo.