Piec konwekcyjno - parowy, gazowy 8 x 400X600 Tecnobake TAP GFP08TB | TECNOINOX 964308

Opis

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy TAP Tecnobake 964308 to nowoczesne urządzenie gazowe przeznaczone do wypieku pieczywa i wyrobów cukierniczych. Mieści 8 tac 600×400 mm i łączy zaawansowaną technologię parową z kompaktową, ergonomiczną konstrukcją.

Funkcjonalność i wydajność

Urządzenie wyposażono w bojler oraz automatyczne mycie z programowalnym uderzeniem pary (do 20 s), co poprawia jakość wypieków przez lepsze rozrosty i zrumienienie. Wielopunktowa sonda rdzeniowa z 5 punktami pomiaru pozwala na precyzyjną kontrolę temperatury wewnątrz produktu.
Kolorowy, 7-calowy ekran dotykowy zapewnia intuicyjne sterowanie – jak w smartfonie. Operator ma dostęp do 10 gotowych cykli pieczenia oraz setek przepisów zintegrowanych z systemem Cookbook.
Technologia ClimaFix umożliwia szybkie usuwanie nadmiaru wilgoci, a tryb multifood pozwala na jednoczesne przygotowywanie różnych potraw bez przenikania zapachów.

Konstrukcja i bezpieczeństwo

Komora pieca wykonana jest z polerowanej stali nierdzewnej AISI 304 (1 mm) z zaokrąglonymi narożnikami, co ułatwia czyszczenie i zapewnia higienę.
Drzwi wyposażone są w szybę o grubości 4 i 6 mm oraz wymienną uszczelkę, co zapewnia bezpieczeństwo i wysoką efektywność energetyczną.
Wnętrze pieca oświetlone jest diodami LED, a wskaźnik Kromia zmienia kolor w zależności od trybu pracy. Funkcja PowerGrill pozwala na dopiekanie produktów w temperaturze 300°C przez maks. 5 minut. Urządzenie obsługuje standardy HACCP i zapisuje dane zużycia energii.

Dodatkowe informacje:

• Moc całkowita: 23,5 kW (gaz: 23 kW, elektryka: 0,5 kW)

• Zasilanie: 220–240 V, 50/60 Hz

• Pojemność: 8 × 600×400 mm

• Temperatura pary: 50–130°C

• Temperatura mieszana: 50–250°C

• Temperatura konwekcji: 50–300°C

• Timer: do 540 minut

• Dystans między tacami: 9 cm

• Oświetlenie LED w komorze

• Zużycie gazu: 2,44 m³/h (gaz ziemny), 1,81 kg/h (LPG)

• Wymiary: 102 cm (wys.) × 96 cm (szer.) × 87,5 cm (gł.)

• Waga netto: 160 kg

• Waga brutto: 188 kg

• Kod CN: 84198180

• Podłączenia: odpływ 1,9685", przyłącze wody 3/4", pozycja 18 cm

Podsumowanie
Model TAP Tecnobake GFP08TB łączy wysoką precyzję wypieku z pełną automatyzacją procesów. Idealny dla piekarni i cukierni, zapewnia doskonałe rezultaty przy maksymalnej wygodzie użytkowania. Dzięki kompaktowym wymiarom, wielofunkcyjności i inteligentnym rozwiązaniom sterującym to urządzenie, które podnosi jakość pracy i produktów.