Piec konwekcyjno - parowy, elektryczny, z wózkiem na 20 GN 1/1 Tecnocombi Xtra, z automatycznym myciem | TECNOINOX 954658

Opis

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Tecnoinox 954658 to elektryczne urządzenie do intensywnego użytku w dużych kuchniach gastronomicznych i zakładach zbiorowego żywienia. Mieści aż 20 pojemników GN 1/1 i jest kompatybilny z wózkiem na 16 tac 600×400 mm, co czyni go niezwykle elastycznym i wszechstronnym rozwiązaniem.

Funkcjonalność i sterowanie

Model ten oferuje zaawansowaną kontrolę elektroniczną z możliwością programowania do 300 przepisów, w tym zarówno predefiniowanych, jak i własnych. Kolorowy ekran LCD-TFT oraz dwa alfanumeryczne wyświetlacze zapewniają intuicyjne zarządzanie temperaturą, czasem oraz sondą rdzeniową z czterema punktami pomiaru. Dzięki chmurze możliwe jest zdalne sterowanie piecem i przepisami.

Piec wyposażono w system bezpośredniego wytwarzania pary i funkcję zaparowywania impulsowego do 20 sekund. Tryb mieszany umożliwia regulację wilgotności w zakresie 0–90% w krokach co 5%. Wentylatory inwerterowe pracują w czterech prędkościach, zatrzymując się natychmiast po otwarciu drzwi.

Konstrukcja i higiena

Komora pieczenia wykonana została z tłoczonej, spawanej stali nierdzewnej AISI 304 (1 mm) z zaokrąglonymi narożnikami, co ułatwia czyszczenie i zapobiega osadzaniu się zanieczyszczeń. Drzwi z podwójną szybą (4 mm + 6 mm) i uszczelką termiczną zapewniają bezpieczeństwo oraz oszczędność energii. Oświetlenie LED w drzwiach oraz ergonomiczna, antypoślizgowa klamka zwiększają komfort obsługi.

System automatycznego mycia oferuje 4 cykle czyszczące, z czego najdłuższy trwa tylko 62 minuty.

Dodatkowe informacje

• Zakres temperatur: 50–300°C (konwekcja), 50–250°C (mieszany), 50–120°C (para)

• Timer: 0–540 minut

• Odstęp między prowadnicami: 6,5 cm

• Wymiary komory: 68 × 45 × 148 cm

• Stopień ochrony: IPX4

• Zużycie pary: 10865 g/h
  
  

Podsumowanie

TECNOINOX 954658 to piec klasy premium stworzony z myślą o najbardziej wymagających użytkownikach. Łączy dużą pojemność, precyzyjne sterowanie i nowoczesne funkcje z trwałą konstrukcją i łatwością obsługi. Idealny wybór dla profesjonalnych kuchni, cukierni i zakładów gastronomicznych.