Piec konwekcyjno - parowy, elektryczny, z wózkiem na 20 GN 1/1 Tecnocombi Xtra, z automatycznym myciem i bojlerem | TECNOINOX 954659

Opis

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Tecnoinox 954659 to urządzenie elektryczne o mocy 41 kW z bojlerem do intensywnego zaparowywania komory. Mieści 20 pojemników GN 1/1 i jest kompatybilny z wózkiem cukierniczym na 16 tac 600x400 mm. W standardzie znajduje się wózek na tace GN1/1.

Funkcjonalność i wydajność

Piec oferuje automatyczne mycie z 4 programami, w tym najdłuższym trwającym 62 minuty, oraz automatyczne odkamienianie bojlera. Wyposażony jest w sondę wielopunktową z 4 punktami pomiaru, kolorowy ekran LCD-TFT, dwa wyświetlacze alfanumeryczne i intuicyjne przyciski dotykowe typu push & scroll.

Wentylatory inwerterowe z 4 prędkościami zapewniają równomierne pieczenie. W trybie mieszanym możliwa jest regulacja wilgotności w zakresie 0–90% w krokach co 5%. Funkcja parowego „puffu” do 20 sekund poprawia nawilżenie komory.

Konstrukcja i bezpieczeństwo

Komora pieczenia wykonana jest z tłoczonej stali nierdzewnej AISI 304 o grubości 1 mm z zaokrąglonymi narożnikami dla łatwiejszego czyszczenia. Drzwi wyposażone są w podwójną szybę (4 mm + 6 mm) i wymienną uszczelkę, co zwiększa efektywność energetyczną i bezpieczeństwo. Uchwyt drzwiowy z funkcją antypoślizgową i antyodciskową otwiera się w obie strony.

Dodatkowe informacje

• Temperatura pary: 50–120°C

• Temperatura konwekcji: 50–265°C

• Timer: do 540 minut

• Wentylator: 4 prędkości

• Odstęp między prowadnicami: 6,5 cm
  
  

Podsumowanie

Model 954659 Tecnocombi XTRA to zaawansowany piec konwekcyjno-parowy do profesjonalnej gastronomii. Łączy dużą pojemność, efektywne systemy mycia i odkamieniania, intuicyjne sterowanie oraz solidną konstrukcję, gwarantując bezpieczeństwo i niezawodność w najbardziej wymagających kuchniach.