Piec konwekcyjno-parowy elektryczny Omega 7 GN 1/1 | PROFICHEF PCO211007

Opis

Piec konwekcyjno-parowy Omega 7 GN 1/1 marki PROFICHEF to nowoczesne urządzenie klasy premium, które wyznacza nowe standardy w profesjonalnej gastronomii. Zaawansowana technologia, przemyślana ergonomia oraz niezawodna konstrukcja sprawiają, że urządzenie to wspiera kucharzy w codziennej pracy, zapewniając wyjątkową wydajność i jakość przygotowywanych potraw.

Maksymalna wydajność i precyzja gotowania

Nowa Omega pomieści 7 pojemników lub blach GN 1/1. Odległość między prowadnicami pieca wynosi 75 mm. Piec posiada dynamiczny system cyrkulacji powietrza. W komorze zamontowano dwa wentylatory z 10-stopniową regulacją prędkości oraz funkcją auto-rewersu oraz elektronicznie sterowane natryskowe wytwarzanie pary. Zakres temperatur od 30°C do 280°C oraz możliwość uzyskania 100% pary do 130°C umożliwiają perfekcyjne pieczenie, gotowanie na parze, regenerację i utrzymywanie temperatury potraw.

Funkcja Delta T oraz sonda 3-punktowa (z możliwością podłączenia drugiej sondy) zapewniają pełną kontrolę nad temperaturą wewnątrz potrawy, co jest szczególnie istotne przy pieczeniu dużych porcji mięs. Sonda zewnętrzna nie nagrzewa się od komory, co zwiększa jej dokładność i trwałość.

Intuicyjna obsługa i pełna automatyzacja

Nowoczesny, 7-calowy dotykowy panel sterowania LCD (w języku polskim) umożliwia szybki dostęp do 150 zapisanych przepisów oraz możliwość zapisania aż 250 własnych przepisów w 10 krokach. Użytkownik może korzystać z aż 99 programów, każdy z maksymalnie 10 krokami. System Multicook pozwala na równoczesne przygotowanie różnych potraw z osobnymi timerami – piec poinformuje, kiedy przejść do kolejnego etapu, co skutecznie usprawni pracę w każdej kuchni gastronomicznej.

Dodatkowo piec wyposażony jest w funkcje PRE-HEATING (automatyczne nagrzewanie komory), HOLD (utrzymywanie temperatury +70°C po zakończeniu cyklu), a także REGENERACJĘ dań wcześniej schłodzonych.

Innowacyjna technologia i łączność

Piec posiada wbudowany system Android z możliwością łączności WiFi, dzięki czemu niezwykle łatwo można zarządzać przepisami i ustawieniami pieca. Dzięki rozbudowanemu systemowi łączności piece można wygodnie stosować w lokalach sieciowych, gdzie niezwykle ważna jest powtarzalność i identyczny rezultat każdego dnia. Piec posiada też port USB do manualnego do zapisu/wgrywania receptur i aktualizacji oprogramowania. Automatyczne chłodzenie komory pozwala na dostosowanie temperatury do kolejnych potraw, bez konieczności ręcznego ustawiania i pilnowania temperatury. Wbudowany system myjący zapewnia skuteczne i szybkie czyszczenie urządzenia.

Higiena i wytrzymałość konstrukcji

Komora oraz obudowa wykonane są z wysokogatunkowej stali nierdzewnej kwasoodpornej AISI 304. Tłoczone wnętrze z zaokrąglonymi narożnikami ułatwia czyszczenie, a odpływ w dnie komory skutecznie odprowadza nadmiar płynów. Drzwi z podwójnym przeszkleniem, grawitacyjnym chłodzeniem i łatwym dostępem do wewnętrznej szyby zwiększają komfort użytkowania, ograniczają ryzyko poparzeń i ułatwiają czyszczenie. Wymienna uszczelka drzwi montowana w obudowie pozwala na szybkie utrzymanie higieny.

Podłączenie wody: ¾”, maks. 30°C, 150–200 kPa, wyłącznie woda uzdatniona (max. 9° w skali francuskiej)
Zużycie wody do produkcji pary: 4,1 l/h (maksymalne zużycie)
Zużycie wody do płukania pieca: 17,8 l/cykl
Zużycie wody do mycia (cykl krótki):  34,3 l/cykl
Zużycie wody do mycia (cykl długi): 70,9 l/cykl

Piec konwekcyjno-parowy Omega 7 GN 1/1 to idealne rozwiązanie dla restauracji, stołówek, hoteli i wszędzie tam, gdzie liczy się precyzja, wydajność oraz komfort pracy. Połączenie technologii i funkcjonalności sprawia, że Omega staje się niezastąpionym elementem nowoczesnej kuchni.

Piec dostarczany bez pojemników GN i przewodu zasilającego.