Opis Piec konwekcyjno-parowy elektryczny Alpha 12 GN 1/1 PROFICHEF PCA311012
Piec konwekcyjno-parowy elektryczny Alpha 12 GN 1/1 PROFICHEF PCA311012 to nowoczesne urządzenie przeznaczone do profesjonalnych kuchni. Łączy wysoką wydajność, wszechstronność zastosowań oraz prostotę obsługi. Doskonale sprawdzi się w restauracjach, hotelach i stołówkach, gdzie liczy się szybka i efektywna obróbka dużych ilości potraw. Do najważniejszych cech należy komora mieszcząca aż 12 pojemników GN 1/1 oraz natryskowy system generowania pary z precyzyjną regulacją.
Najważniejsze cechy i zalety
- Natryskowy system pary – umożliwia przygotowanie potraw wymagających delikatnej obróbki, takich jak warzywa, ryby czy drób. Precyzyjna, 10-stopniowa regulacja pozwala dostosować stopień zaparowania do konkretnych potrzeb, gwarantując zachowanie wartości odżywczych i smaku.
- Manualne sterowanie i czytelne pokrętła – obsługa urządzenia jest intuicyjna, a wyraźne wskaźniki i lampki kontrolne pozwalają łatwo monitorować parametry pracy. Mechaniczny timer o zakresie do 120 minut zapewnia wygodę użytkowania podczas intensywnej pracy kuchni.
- Podwójnie przeszklone drzwi z chłodzeniem – drzwi wyposażone w grawitacyjne chłodzenie i łatwo otwieraną szybę zapewniają bezpieczeństwo oraz komfort pracy, minimalizując ryzyko poparzeń i ułatwiając utrzymanie czystości.
- Trzy wentylatory z autorewersem – zapewniają równomierną cyrkulację powietrza, co przekłada się na jednolite rezultaty pieczenia na każdym poziomie komory, nawet przy pełnym załadunku.
Specyfikacja techniczna
- Pojemność komory: 12 GN 1/1 – umożliwia jednoczesne przygotowanie dużej ilości potraw, idealne rozwiązanie dla lokali o wysokim natężeniu pracy.
- Moc: 15,8 kW – wysoka moc urządzenia gwarantuje szybkie nagrzewanie i wydajną pracę nawet przy pełnym obciążeniu.
- Zakres temperatury: do 260°C – pozwala na szeroki wachlarz technik kulinarnych, od delikatnego gotowania na parze po intensywne pieczenie.
- Wymiary komory: 66 x 49 x 94,8 cm – przestronna komora umożliwia swobodne rozmieszczenie pojemników i równomierną obróbkę termiczną.
- Wymiary zewnętrzne: 93,7 x 82,7 x 121,1 cm – kompaktowe rozmiary ułatwiają ustawienie urządzenia nawet w mniejszych kuchniach profesjonalnych.
- Zasilanie: 400 V – przystosowany do profesjonalnych instalacji elektrycznych, zapewnia stabilną i bezpieczną pracę.
- Zużycie wody: 11,8 l/h – oszczędność wody przy zachowaniu wysokiej jakości pary.
- Waga netto: 135 kg – solidna, stabilna konstrukcja.
- Waga brutto: 153 kg – całkowita waga urządzenia wraz z opakowaniem.
Konstrukcja i zastosowanie w profesjonalnej kuchni
Piec Alpha 12 GN 1/1 został zaprojektowany z myślą o intensywnej eksploatacji w gastronomii. Wykonany w całości z odpornej na korozję stali nierdzewnej AISI 304, zapewnia trwałość i łatwość utrzymania w czystości nawet przy codziennym użytkowaniu. Wnętrze komory wyposażono w łatwo demontowalne prowadnice oraz odpływ w dnie, co ułatwia mycie i zachowanie higieny. Szczelna uszczelka drzwi montowana w obudowie umożliwia szybki demontaż do czyszczenia, co szczególnie docenią kuchnie hotelowe i restauracyjne, gdzie zachowanie czystości jest priorytetem.
Urządzenie sprawdzi się podczas przygotowywania szerokiej gamy dań – od pieczenia mięs, przez gotowanie warzyw na parze, po wypiek ciast czy pieczywa. Możliwość jednoczesnej obróbki aż 12 pojemników GN 1/1 czyni je niezastąpionym w dużych stołówkach, cateringu czy kuchniach zbiorowego żywienia. Podświetlenie halogenowe pozwala na pełną kontrolę nad procesem pieczenia, a manualne sterowanie umożliwia szybkie wprowadzanie zmian parametrów w trakcie pracy.
Wyposażenie i elementy zestawu
W skład pieca wchodzą elementy zapewniające wygodę użytkowania i bezpieczeństwo: podwójnie przeszklone drzwi z chłodzeniem, demontowalne prowadnice GN, halogenowe oświetlenie komory oraz system odprowadzania płynów z komory. Dodatkowo urządzenie posiada przyłącze wody ¾”, przystosowane do pracy z wodą uzdatnioną, co wydłuża jego żywotność i zapewnia sprawność systemu parowego. Możliwość zamówienia dedykowanych akcesoriów pozwala dostosować piec do indywidualnych potrzeb kuchni.
Dlaczego warto wybrać piec konwekcyjno-parowy elektryczny Alpha 12 GN 1/1 PROFICHEF PCA311012?
Wybierając ten piec, otrzymujesz wszechstronne urządzenie, które łączy wysoką wydajność z niezawodnością i łatwością obsługi. Solidna konstrukcja ze stali nierdzewnej, intuicyjne sterowanie oraz zaawansowany system generowania pary sprawiają, że piec Alpha 12 GN 1/1 sprawdzi się nawet w najbardziej wymagających warunkach. To rozwiązanie dla tych, którzy cenią efektywność, bezpieczeństwo i higienę pracy w profesjonalnej kuchni. Dzięki dużej pojemności i równomiernej obróbce termicznej urządzenie pozwala osiągać powtarzalne, wysokiej jakości rezultaty przy każdym użyciu.
|
