Piec konwekcyjno-mikrofalowy SPEED.PRO 230V | UNOX XESR-03HS-MDDN

Piec konwekcyjno-mikrofalowy SPEED.PRO marki UNOX to zaawansowane urządzenie, które łączy funkcje pieca konwekcyjnego i pieca do szybkiego pieczenia. Dzięki dużej komorze pieczenia, idealnie nadaje się do wypieku pieczywa oraz produktów cukierniczych, nawet mrożonych, na 3 blachach o wymiarach 46x33 cm. Tryb Speed umożliwia szybkie pieczenie i regenerację potraw na jednej blaszce (46x33 cm), dzięki połączeniu technologii gorącego powietrza, mikrofal i specjalnej blachy Speed.Plate, która zapewnia idealne opiekanie.

Główne funkcje:

• Temperatura pieczenia: od 30°C do 260°C.
• Możliwość programowania do 384 programów zarówno w trybie BAKE, jak i SPEED.
• Tryb manualny umożliwia wybór 12 programów z 9 etapami pieczenia.
• CHEFUNOX i SPEEDUNOX: biblioteki przepisów, które automatycznie ustawiają wszystkie parametry pieczenia.
• ADAPTIVE.Cooking™: system dostosowujący parametry pieczenia, zapewniający powtarzalność rezultatów.
• SMART.Preheating: inteligentne wstępne nagrzewanie.
• AUTO.Soft: zarządzanie wzrostem temperatury dla delikatniejszego pieczenia.
• SPEED.Plus: równomierne generowanie i rozprowadzanie mikrofal.
• DRY.Plus: szybkie usuwanie wilgoci z komory.
• AIR.Plus: system wentylatorów z odwracalnym kierunkiem obrotów i dwoma regulowanymi prędkościami.

Wydajność:

• Pieczenie 27 croissantów w 16 minut.
• Przygotowanie 4 faszerowanych croissantów w 90 sekund.
• Wypiekanie 18 półbagietek w 18 minut.
• Regeneracja porcji lasagni (250 g) w 100 sekund.

Właściwości techniczne:

• Komora pieczenia wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304 z zaokrąglonymi krawędziami dla łatwego czyszczenia.
• Zintegrowane prowadnice boczne.
• System zbierania okruchów zintegrowany z filtrem pod drzwiami.
• Wi-Fi i USB do monitorowania, przesyłania danych HACCP i przepisów.

Piec konwekcyjno-mikrofalowy SPEED.PRO to idealne rozwiązanie dla lokali gastronomicznych, które potrzebują wszechstronnego urządzenia o dużej wydajności. Umożliwia szybkie pieczenie i regenerację potraw z zachowaniem doskonałej jakości oraz minimalizacją czasu przygotowania.