Opis

Urządzenie do gotowania w próżni Sous Vide, 20 l, 0.6 kW HENDI 225448

Profesjonalne urządzenie do gotowania metodą sous vide, przeznaczone do obróbki termicznej potraw zapakowanych próżniowo. Charakteryzuje się dużą pojemnością 20 litrów oraz precyzyjną regulacją temperatury, co czyni je doskonałym wyborem dla restauracji, cateringu i kuchni hotelowych. Pozwala na przygotowanie delikatnych, aromatycznych dań przy zachowaniu ich naturalnych soków i wartości odżywczych.

Najważniejsze cechy

• Precyzyjna regulacja temperatury – umożliwia ustawienie temperatury z dokładnością do 0,5°C w zakresie od 45 do 95°C, dzięki czemu doskonale sprawdza się przy przyrządzaniu różnorodnych mięs, ryb, warzyw oraz drobiu.
• Pokrywa z uszczelką silikonową – zapewnia szczelność urządzenia podczas gotowania, minimalizując utratę ciepła i zapobiegając wydostawaniu się pary oraz zapachów do otoczenia.
• Duża pojemność – zbiornik o pojemności 20 litrów pozwala na jednoczesne przygotowanie większej ilości produktów, co jest istotne w profesjonalnej gastronomii.

Specyfikacja techniczna

• Zakres temperatury: 45 do 95 ºC – szeroki zakres pozwala dopasować warunki gotowania do różnych rodzajów produktów.
• Pojemność: 20 l – umożliwia gotowanie większych porcji lub kilku produktów jednocześnie.
• Moc: 0.6 kW – energooszczędna praca przy zachowaniu wysokiej wydajności.
• Zasilanie: 230 V – wygodne podłączenie do standardowej instalacji elektrycznej.
• Wymiary (długość x szerokość x wysokość): 33 x 60 x 30 cm – kompaktowa konstrukcja ułatwia ustawienie na blacie roboczym.

Gotowanie sous vide w profesjonalnej kuchni

Urządzenie HENDI 225448 to niezawodne narzędzie do gotowania w niskich temperaturach, które zachowuje smak, strukturę oraz wartości odżywcze produktów. Metoda sous vide pozwala na przyrządzanie mięs, ryb, drobiu i warzyw bez ryzyka przesuszenia, a dzięki próżniowemu zamknięciu w woreczkach potrawy nie tracą witamin i naturalnych soków. Gotowanie w tym urządzeniu nie wymaga dużych ilości przypraw, gdyż wszystkie aromaty pozostają w środku produktu. Dodatkową zaletą jest brak intensywnych zapachów w kuchni, co podnosi komfort pracy.

Bezpieczeństwo użytkowania zapewnia szczelna pokrywa z silikonową uszczelką. Długi czas gotowania i precyzyjna kontrola temperatury eliminują ryzyko rozwoju bakterii i drobnoustrojów. Dzięki urządzeniu HENDI 225448 produkty zachowują świeżość na dłużej, a straty wagowe są znacząco mniejsze w porównaniu do tradycyjnych metod gotowania.