Szafa do sezonowania mięsa 138 l, 230 V, 0.35 kW | ARKTIC 204979

Opis

Szafa do sezonowania mięsa 138 l 230 V 0.35 kW ARKTIC 204979

Szafa do sezonowania mięsa 138 l 230 V 0.35 kW ARKTIC 204979 to kompaktowe urządzenie zaprojektowane z myślą o profesjonalnej gastronomii oraz pasjonatach domowego dojrzewania mięsa. Wyróżnia się wysoką jakością wykonania, nowoczesnym systemem kontroli warunków wewnętrznych oraz bezpieczeństwem użytkowania. Sprawdzi się zarówno w restauracjach, masarniach, jak i butchery shopach, zapewniając precyzyjne środowisko dla procesu sezonowania mięsa.

Najważniejsze cechy i funkcjonalności

• Konstrukcja ze stali nierdzewnej 18/8: Materiał ten zapewnia trwałość i odporność na korozję, a jednocześnie jest łatwy do utrzymania w czystości, co jest niezwykle istotne w branży gastronomicznej.
• Dwuwarstwowe szkło hartowane Low-E: Drzwi wykonane z przyciemnianego szkła pozwalają na kontrolę zawartości bez naruszania warunków wewnątrz szafy, jednocześnie minimalizując utratę energii i chroniąc przed promieniowaniem UV.
• Lampa sterylizująca UVC oraz alarmy bezpieczeństwa: Wbudowana lampa UVC znacząco redukuje ryzyko rozwoju bakterii, a sygnalizacja otwartych drzwi oraz powiadomienia o niskim poziomie wody gwarantują pełną kontrolę nad procesem sezonowania.

Specyfikacja techniczna

• Pojemność użytkowa: 138 litrów – pozwala na sezonowanie większej ilości mięsa, co jest niezwykle korzystne przy intensywnym użytkowaniu w lokalach gastronomicznych.
• Zasilanie: 230 V – standardowa wartość umożliwiająca łatwe podłączenie urządzenia w większości obiektów.
• Moc: 0,35 kW – energooszczędność oraz wydajność chłodzenia w jednym.
• Zakres temperatury: 1°C–25°C – szeroka regulacja umożliwia dostosowanie warunków do różnych rodzajów mięsa.
• Regulowany zakres wilgotności: 60-85% – pozwala na precyzyjne ustawienie poziomu wilgotności potrzebnego do odpowiedniego dojrzewania.
• Wymiary zewnętrzne: 60 x 54,5 x 90 cm – szafa mieści się pod blatami roboczymi, oszczędzając miejsce w kuchni.
• Liczba drzwi: 1 – wygodny dostęp do komory sezonowania.
• Obudowa: stal nierdzewna – gwarantuje trwałość i profesjonalny wygląd.
• Zamek: tak – zabezpiecza zawartość przed dostępem osób nieuprawnionych.
• Układ chłodzenia: statyczny – zapewnia równomierne rozprowadzanie temperatury.
• Odszranianie: automatyczne – minimalizuje konieczność obsługi serwisowej.
• Czynnik chłodniczy: R 600 a – ekologiczne i wydajne rozwiązanie chłodzące.

Budowa i wyposażenie podblatowej szafy do sezonowania mięsa

Szafa została zaprojektowana z myślą o intensywnym użytkowaniu w profesjonalnych kuchniach i zakładach mięsnych. Jej obudowa oraz rama wykonane są ze stali nierdzewnej 18/8, co gwarantuje higienę i wytrzymałość na lata. Drzwi z dwuwarstwowego, przyciemnianego szkła Low-E nie tylko zapewniają nowoczesny wygląd, ale też skutecznie izolują wnętrze, umożliwiając kontrolę procesu bez otwierania komory. Zamykany zamek podnosi poziom bezpieczeństwa i zabezpiecza produkt przed dostępem osób niepowołanych. Wnętrze wyposażone jest w system oświetlenia LED, rozmieszczony po bokach i na suficie, co zapewnia doskonałą widoczność zawartości.

Pojemność 138 l i system sterylizacji – profesjonalne zastosowanie

Dzięki pojemności 138 litrów urządzenie idealnie nadaje się zarówno do małych restauracji, jak i większych zakładów przetwórstwa mięsnego, gdzie liczy się możliwość sezonowania większych partii mięsa jednocześnie. Wbudowana lampa UVC pozwala na skuteczną dezynfekcję wnętrza, minimalizując ryzyko rozwoju drobnoustrojów. Alarmy wizualne i dźwiękowe informują o otwarciu drzwi lub spadku poziomu wody, co przekłada się na bezpieczeństwo użytkowania i pełną kontrolę nad procesem dojrzewania mięsa.

Wyposażenie i standardy bezpieczeństwa

W zestawie znajdują się haki do zawieszania mięsa oraz tacka na sól, które wspierają utrzymanie odpowiednich warunków mikroklimatycznych. Pojemnik na wodę destylowaną wykonany z odpornego ABS wymaga uzupełniania wody ręcznie, a system monitoruje jej poziom, uruchamiając alarm w razie potrzeby. Maksymalne obciążenie na hak to 25 kg, a na drążku do haków – 50 kg, co pozwala na bezpieczne sezonowanie nawet dużych kawałków mięsa. Automatyczne odszranianie oraz wymuszone chłodzenie przez wentylator zapewniają bezobsługową i komfortową pracę.

Dlaczego warto wybrać tę szafę do sezonowania mięsa?

Ten model szafy sezonującej to gwarancja profesjonalizmu i bezpieczeństwa w każdym etapie dojrzewania mięsa. Łączy w sobie niezawodność, precyzję ustawień oraz wysokiej klasy materiały, które spełnią oczekiwania nawet najbardziej wymagających użytkowników. To inwestycja w jakość i powtarzalność procesów, która przełoży się na doskonały smak oraz teksturę przygotowywanych wyrobów mięsnych.