Piec konwekcyjno-parowy Silversteam 2 P-5110D | BARTSCHER 117791

Opis

Piec konwekcyjno-parowy BARTSCHER Silversteam2 P-5110D to nowoczesne rozwiązanie dla profesjonalnej gastronomii, które łączy w sobie wysoką wydajność, dużą pojemność i zaawansowaną technologię gotowania. Dzięki dodatkowej mocy i funkcji Rack Control, urządzenie doskonale radzi sobie z intensywną eksploatacją, zapewniając precyzyjne i szybkie przygotowanie wielu dań jednocześnie.

Cechy produktu

• Format prowadnic: 5 poziomów 1/1 GN (600 x 400 mm), prowadnice w poprzek, odstęp 74 mm.
• Regulacja temperatury: od 50°C do 300°C, z dokładnością do 1°C.
• Wentylacja: 1 wentylator z rewersem, 3-stopniowa regulacja prędkości.
• Czas gotowania: do 5999 minut lub w trybie ciągłym.
• Funkcja Rack Control – możliwość niezależnego przygotowywania różnych potraw na każdej półce.
• 300 programów gotowania + 300 do zaprogramowania, 9 faz gotowania.
• Funkcja cooldown i ręczne nawilżanie – większa kontrola nad procesem.
• Sterowanie dotykowe – intuicyjny panel z wyświetlaczem LED pokazującym m.in. temperaturę wnętrza potrawy, czas, program, wilgotność i prędkość wentylatora.
• Złącza na froncie: USB oraz bagnetowa sonda temperatury (dolna część przodu urządzenia).
• Drzwi z podwójnym przeszkleniem – zwiększona izolacja cieplna i energooszczędność.
• Zaokrąglona komora i wyjmowane prowadnice – łatwe czyszczenie.
• Oświetlenie LED w komorze i drzwiach – doskonała widoczność wnętrza.
• Gniazdo elektryczne 500 W – do podłączenia okapu kuchennego.

Tryby pracy:

• termoobieg (powietrze obiegowe),
• gotowanie na parze (bezpośredni natrysk),
• gotowanie w trybie kombi,
• gotowanie niskotemperaturowe,
• Delta T z sondą.

W zestawie

• 1 ruszt GN 1/1
• 1 blacha GN 1/1
• 1 wąż doprowadzający wodę

Zastosowanie

Model P-5110D to idealne rozwiązanie dla kuchni restauracyjnych, hotelowych i cateringowych, które wymagają niezawodności, szybkości i elastyczności w pracy. Zwiększona moc oraz zoptymalizowany czas obróbki termicznej sprawiają, że urządzenie świetnie sprawdzi się nawet przy pełnym załadunku.

Podsumowanie

BARTSCHER Silversteam2 P-5110D to piec konwekcyjno-parowy, który spełnia najwyższe wymagania profesjonalnej gastronomii. Oferuje szybsze nagrzewanie, zredukowany czas obróbki termicznej nawet o 16%, a jego inteligentne funkcje i solidna konstrukcja z CNS 18/10 czynią go niezastąpionym elementem nowoczesnej kuchni.