Piec konwekcyjno-parowy Silversteam 2 P-10110D | BARTSCHER 117793

Opis

Silversteam 2 P-10110D to profesjonalny piec konwekcyjno-parowy klasy premium, który zapewnia wyjątkową wydajność oraz oszczędność czasu w intensywnie eksploatowanych kuchniach gastronomicznych. Dzięki 10 prowadnicom w formacie 1/1 GN, dodatkowej mocy i funkcji Rack Control, urządzenie umożliwia jednoczesne przygotowywanie wielu potraw z zachowaniem pełnej kontroli nad czasem i temperaturą.

Cechy produktu

• Format prowadnic: 10 poziomów 1/1 GN (600 x 400 mm), prowadnice w poprzek, odstęp między poziomami: 74 mm.

• Moc przyłączeniowa: 17,4 kW – bardzo szybkie nagrzewanie i wysoka efektywność.

• Wentylacja: 3 wentylatory z rewersem, 3-stopniowa regulacja prędkości – optymalna cyrkulacja powietrza.

• Sterowanie: intuicyjny panel dotykowy z LED – możliwość zaprogramowania do 300 własnych programów oraz dostęp do 300 gotowych.

• Programowanie: do 9 faz gotowania w jednym cyklu, zakres temperatury od 50°C do 300°C z precyzją do 1°C.

• Czas gotowania: od 0 do 5999 minut lub tryb ciągły.

• Funkcja Rack Control: indywidualne sterowanie czasem gotowania dla każdej prowadnicy – doskonała synchronizacja.

• Złącza frontowe: port USB i przyłącze do bagnetowej sondy temperatury (przód, dół).

• Wyposażenie dodatkowe: cooldown, ręczne nawilżanie, tuner przepisów, wybór przepisu jednym dotknięciem.

Tryby gotowania:

• konwekcyjny (obieg gorącego powietrza),
• na parze (bezpośredni natrysk),
• kombinowany,
• niskotemperaturowy,
• Delta T (z sondą temperatury).

Konstrukcja i jakość

• Komora wykonana z wysokogatunkowej stali nierdzewnej CNS 18/10.
• Zaokrąglona komora i wyjmowane prowadnice – łatwość czyszczenia i higiena pracy.
• Podwójnie przeszklone drzwi – doskonała izolacja i oszczędność energii.
• Oświetlenie LED w komorze i drzwiach – pełna widoczność podczas pracy.
• Gniazdo elektryczne 500 W – umożliwia podłączenie okapu.

W zestawie

• 1 ruszt GN 1/1
• 1 blacha GN 1/1
• 1 wąż doprowadzający wodę

Zastosowanie

Urządzenie sprawdzi się idealnie w dużych kuchniach gastronomicznych, takich jak hotele, restauracje, stołówki czy cateringi. Dzięki zaawansowanej technologii i doskonałej cyrkulacji powietrza, nawet przy pełnym załadunku możliwe jest równomierne i szybkie przygotowanie potraw, a redukcja czasu obróbki termicznej o nawet 28% znacząco usprawnia pracę zespołu kuchennego.

Podsumowanie

Bartscher Silversteam 2 P-10110D to wyjątkowo wydajny piec konwekcyjno-parowy dla profesjonalistów. Wysoka moc, duża pojemność, elastyczne programowanie oraz przemyślana konstrukcja czynią go niezastąpionym narzędziem w każdej nowoczesnej kuchni.