Piec konwekcyjno-parowy Silversteam 2 10110D | BARTSCHER 117740

Opis

Piec konwekcyjno-parowy BARTSCHER Silversteam2 10110D to zaawansowane urządzenie gastronomiczne, które doskonale sprawdzi się w profesjonalnych kuchniach. Wyposażony w 10 par prowadnic w formacie 1/1 GN, oferuje dużą powierzchnię załadunkową, a dzięki funkcji Rack Control umożliwia jednoczesne przygotowywanie różnych potraw w różnych przedziałach czasowych. Elektroniczne sterowanie oraz możliwość precyzyjnego ustawienia temperatury i wilgotności sprawiają, że piec zapewnia pełną kontrolę nad procesem gotowania.

Cechy produktu

• Format prowadnic 1/1 GN (600 x 400 mm) – zapewnia kompatybilność z profesjonalnym wyposażeniem kuchennym.
• 10 par prowadnic z odstępem 74 mm – maksymalna pojemność robocza.
• Regulacja temperatury z dokładnością do 1°C – w zakresie od 50°C do 300°C.
• 2 wentylatory z 3-stopniową regulacją prędkości – równomierna dystrybucja ciepła.
• Funkcja Rack Control – umożliwia gotowanie różnych dań w różnych czasach.
• Wyświetlacz LED – pokazuje czas, temperaturę, nawilżanie, fazy gotowania i inne dane.
• Timer z zakresem do 5999 minut oraz tryb ciągły – pełna kontrola nad obróbką termiczną.
• Dotykowy panel sterowania – intuicyjna obsługa z dostępem do 600 programów (300 fabrycznych + 300 do zaprogramowania).
• Podwójnie przeszklone drzwi i zaokrąglona komora – lepsza izolacja i łatwiejsze utrzymanie higieny.
• Port USB oraz przyłącze bagnetowej sondy temperatury (przód, dół) – większa precyzja i możliwość dokumentacji HACCP.
• Oświetlenie LED wewnątrz komory i w drzwiach – doskonała widoczność procesu gotowania.
• Gniazdo elektryczne (500 W) – do podłączenia okapu kondensacyjnego.

Uniwersalne tryby gotowania:

• konwekcyjne,
• na parze (bezpośredni natrysk),
• niskotemperaturowe,
• Delta T,
• kombi (para + gorące powietrze).

W zestawie

• 1 ruszt 1/1 GN,
• 1 blacha 1/1 GN,
• 1 wąż doprowadzający wodę.

Zastosowanie

Model 10110D to idealne rozwiązanie dla dużych restauracji, hoteli, firm cateringowych oraz zakładów zbiorowego żywienia, gdzie liczy się wydajność, precyzja i niezawodność. Dzięki dużej pojemności i zaawansowanej technologii, umożliwia przygotowanie różnorodnych potraw z zachowaniem najwyższych standardów jakości.

Podsumowanie

Bartscher Silversteam2 10110D to nowoczesny piec konwekcyjno-parowy, który łączy dużą wydajność z precyzyjnym sterowaniem. Dzięki solidnej konstrukcji z CNS 18/10, bogatemu wyposażeniu i elastycznym trybom gotowania, jest to profesjonalne narzędzie, które sprawdzi się w każdej wymagającej kuchni.