Piec konwekcyjno-parowy piekarniczy TAOS 10x 60x40 cm | YESOVENS TAOS10D

Stworzony dla mistrzów wypieków
TAOS to zaawansowany piec konwekcyjno-parowy z linii Arte Bianca marki Yesovens, zaprojektowany specjalnie z myślą o cukiernikach i piekarzach, którzy nie uznają kompromisów w jakości. Wyprodukowany w 100% we Włoszech, model TAOS6D pomieści 10 tac 60x40 cm, co czyni go idealnym rozwiązaniem dla pracowni cukierniczych, piekarni i małych manufaktur rzemieślniczych.

Pełna kontrola pieczenia i elastyczność pracy
Dzięki cyfrowemu panelowi sterującemu użytkownik może ustawić temperaturę w zakresie od 30°C do 280°C oraz wybrać tryb pracy: konwekcja, para lub tryb mieszany. System wentylacji z automatyczną zmianą kierunku obrotów wentylatora zapewnia równomierne rozprowadzenie ciepła na wszystkich poziomach, gwarantując powtarzalność i jednolity efekt niezależnie od rodzaju wypieku.

Idealne do ciast, pieczywa i wypieków delikatnych
Urządzenie świetnie sprawdzi się przy pieczeniu ciastek, tart, ciast, croissantów, pizzy, bagietek czy paluchów. Dzięki manualnemu systemowi regulacji wilgotności można dostosować poziom pary w trakcie trwania cyklu, a technologia FastSteam generuje parę błyskawicznie, gdy jest potrzebna – co jest kluczowe dla uzyskania doskonałej struktury ciasta.

Programowanie i personalizacja procesów
TAOS pozwala na zapisanie do 99 programów, każdy z maksymalnie 5 krokami, co ułatwia zarządzanie codzienną produkcją i zapewnia spójność efektów. Zmiany parametrów można dokonywać również w trakcie pracy urządzenia – bez przerywania cyklu. Dodatkowe funkcje specjalne, takie jak szybkie schładzanie komory oraz wydłużenie czasu pieczenia, dają jeszcze większą kontrolę nad procesem przygotowania wypieków.

Trwałość, bezpieczeństwo i łatwość obsługi
Komora pieczenia została wykonana z trwałej stali nierdzewnej AISI 304 i jest w pełni zmywalna. Drzwi z podwójną szybą o wysokiej izolacyjności termicznej wyposażone są w system bezpieczeństwa – wentylator zatrzymuje się automatycznie po ich otwarciu. Łatwy dostęp do podzespołów technicznych z prawej strony oraz panel sterowania z możliwością demontażu znacznie ułatwiają konserwację i serwisowanie.

Dane techniczne:

• Pojemność: 6 tac 60x40 cm

• Odstęp między prowadnicami: 8 cm

• Wymiary zewnętrzne (szer. x gł. x wys.): 85 x 89 x 117 cm

• Waga netto / brutto: 127 / 147 kg

• Zasilanie: 400 V

• Moc: 17 kW

• Tryby pracy: konwekcja, para, tryb mieszany

• Zakres temperatury: 30°C – 280°C

• Sterowanie: cyfrowy panel wielofunkcyjny

• Liczba programów: do 99

• Liczba kroków na program: do 5

• Systemy technologiczne: FastSteam, wentylator z automatyczną zmianą kierunku obrotów

• Bezpieczeństwo: podwójna szyba, blokada wentylatora

• Materiał komory: stal nierdzewna AISI 304

• Zgodność z HACCP

Podsumowanie
TAOS 10x 60x40 cm to niezawodny piec dla profesjonalistów, którzy szukają urządzenia łączącego precyzję, funkcjonalność i estetykę. Bogate możliwości programowania, zaawansowane technologie oraz łatwość obsługi sprawiają, że TAOS to doskonały wybór dla każdego, kto stawia na perfekcję w piekarnictwie i cukiernictwie.