Piec konwekcyjno - parowy, gazowy, z wózkiem na 16 tac 600x400 Tecnobake Xtra, z automatycznym myciem | TECNOINOX 964358

Opis

Tecnoinox 964358 z serii Tecnobake XTRA to specjalistyczny piec konwekcyjno-parowy przeznaczony do wypieków cukierniczych i piekarniczych. Wersja z wózkiem na 16 tac o wymiarach 600×400 mm, wyposażona w elektroniczne sterowanie, programowalne przepisy, bezpośredni system parowania i automatyczne mycie. Komora jest również kompatybilna z wózkiem GN 1/1 z 20 poziomami.

Najważniejsze cechy:

• Przeznaczenie: piekarnie, cukiernie – wypiek na tacach 600×400 mm

• Elektroniczne sterowanie i możliwość programowania przepisów

• Automatyczne mycie – 4 poziomy intensywności czyszczenia

• Bezpośrednie odparowywanie – efektywna kontrola wilgotności

• Kompatybilność z wózkiem GN 1/1 (20 poziomów)

• Tryby pracy z pełną i zredukowaną prędkością wentylatora

• Zakres temperatur: para 50–120°C, mieszany 50–250°C, konwekcyjny 50–265°C

Dane techniczne:

• Wymiary komory: 68 × 45 × 148 cm
• Odstęp między prowadnicami: 8 cm
• Maksymalne obciążenie: 64 kg
• Timer: 0–540 minut
• Objętość transportowa: 2,47 m³
• Przyłącze wody: 3/4", pozycja 18 cm
• Odpływ: Ø 1,9685", pozycja 18 cm
• Izolacja termiczna: 35 mm
• Wysokość nóżek: 215 mm (regulacja do 250 mm)
• Stopień ochrony: IPX4
• Wentylator: pełna / zredukowana prędkość, moc silnika: 1 kW

Podsumowanie:

Tecnoinox 964358 to nowoczesny piec gazowy zaprojektowany z myślą o wysokiej jakości wypiekach na skalę przemysłową. Wózek cukierniczy, możliwość pracy z GN 1/1, bezpośrednie wytwarzanie pary i automatyczne mycie sprawiają, że urządzenie doskonale sprawdza się w profesjonalnych piekarniach i cukierniach, gdzie liczy się precyzja, wydajność i higiena pracy.