Piec konwekcyjno-parowy gazowy O 2011 ig Plus 20x GN 1/1 natryskowy | RETIGO 00032084

Opis

Piec konwekcyjno-parowy RETIGO O 2011 ig Plus to nowoczesne urządzenie gazowe, które wykorzystuje system natryskowego wytwarzania pary. Zaprojektowany z myślą o dużych kuchniach gastronomicznych, piec ten łączy w sobie dużą pojemność z zaawansowanymi technologiami, umożliwiając efektywne i wszechstronne przygotowywanie różnorodnych potraw.

Główne cechy i funkcje:

• Piec RETIGO O 2011 ig Plus oferuje szeroki zakres technik gotowania, w tym:
• Gorące powietrze (30 – 300 °C) – idealne do pieczenia, smażenia i grillowania
• Funkcja kombi (gorące powietrze/para 30 – 300 °C) – umożliwia kombinację obu metod dla optymalnych rezultatów kulinarnych.
• Funkcja gotowania w parze (30 – 130 °C) – pozwala na delikatne i zdrowe gotowanie potraw.
• Bio-gotowanie (30 – 98 °C) – doskonałe do przygotowywania potraw z zachowaniem ich wartości odżywczych.
• Regeneracja – obróbka termiczna polegająca na regeneracji i utrzymywaniu potraw do momentu serwowania.
• Pieczenie nocne – oszczędność czasu i energii.
• Pieczenie niskotemperaturowe – minimalna utrata wagi, lepsza soczystość i smak potraw.
• Automatyczny przedgrzew – przygotowanie pieca do pracy z wyprzedzeniem.
• Automatyczne chłodzenie – szybkie obniżenie temperatury pieca po zakończeniu pracy.
• Manualne nawilżanie oraz Automatyczny start – dla pełnej kontroli nad procesem gotowania.

Wyposażenie pieca obejmuje:

• Automatyczne mycie – znacząco ułatwia utrzymanie urządzenia w czystości.
• Książka kucharska z możliwością programowania do 99 programów i 9 kroków.
• Rekuperator – odzyskiwanie ciepła, co zwiększa efektywność energetyczną.
• AHC (Active Humidity Control) – automatyczna regulacja wilgotności, zapewniająca idealne warunki pieczenia.
• ASGS (Advanced Steam Generation System) – szybkie generowanie nasyconej pary.
• ACM (system automatycznego zarządzania pojemnością) – optymalne wykorzystanie przestrzeni pieczenia.
• Podwójna szyba w drzwiach – minimalizuje straty ciepła, zmniejsza zużycie energii i poprawia chłodzenie drzwi.
• Dwukierunkowe obroty wentylatora – idealnie równomierny efekt pieczenia.
• 7 prędkości wentylatora – dokładne kontrolowanie cyrkulacji powietrza.
• Fan Stop – natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi, co minimalizuje utratę ciepła i zwiększa bezpieczeństwo.
• Taktowanie wentylatora – 3 kroki dla jeszcze większej równomierności pieczenia.
• Prysznic ręczny – zewnętrzne źródło wody.
• Sonda gotowania – precyzyjne pieczenie, stała kontrola temperatury wewnątrz potrawy, 1-punktowa sonda.
• Automatyczna klapka do usuwania wilgoci.
• Port USB – łatwe rejestrowanie lub wczytywanie danych.

Dodatkowo, piec jest wyposażony w zaawansowane systemy serwisowe:

• System HACCP – umożliwia łatwą i szybką analizę punktów krytycznych.
• SDS System diagnostyki serwisowej – automatyczna informacja o błędach.
• Interfejs LAN – zdalny dostęp i zarządzanie danymi poprzez przeglądarkę internetową.

Piec konwekcyjno-parowy RETIGO O 2011 ig Plus to idealne rozwiązanie dla dużych kuchni gastronomicznych, które wymagają wysokiej wydajności i niezawodności. Dzięki pojemności 20x GN 1/1 i zaawansowanym funkcjom technologicznym, piec ten zapewnia wyjątkową efektywność i wszechstronność w przygotowywaniu różnorodnych potraw, co czyni go niezastąpionym narzędziem w każdej profesjonalnej kuchni.

Warunkiem 36-miesięcznej gwarancji jest wykonanie płatnego przeglądu pieca po 12 miesiącach od zakupu.
Montaż urządzenia musi być wykonany przez autoryzowany lub certyfikowany serwis RM Gastro posiadający ważny certyfikat wydany przez RM Gastro pod rygorem utraty gwarancji.