Piec konwekcyjno-parowy gazowy O 1221 ig PLUS 12x GN 2/1 iniekcyjny | RETIGO 00032083

Opis

Piec konwekcyjno-parowy RETIGO O 1221 ig PLUS to nowoczesne urządzenie gazowe, stworzone z myślą o profesjonalnych kuchniach gastronomicznych, które potrzebują sprzętu o dużych mocach przerobowych. Dzięki swojej dużej mocy gazowej i pojemności, piec ten zapewnia niezwykle efektywne i wydajne przygotowywanie potraw, idealne dla dużych kuchni.

Piec RETIGO O 1221 ig PLUS oferuje szeroki zakres technik gotowania, w tym:

• Gorące powietrze (30 – 300 °C) – idealne do pieczenia, smażenia i grillowania.
• Funkcja kombi (gorące powietrze/para 30 – 300 °C) – umożliwia kombinację obu metod dla optymalnych rezultatów kulinarnych.
• Funkcja gotowania w parze (30 – 130 °C) – pozwala na delikatne i zdrowe gotowanie potraw.
• Bio-gotowanie (30 – 98 °C) – doskonałe do przygotowywania potraw z zachowaniem ich wartości odżywczych.

Główne cechy i funkcje:

• Automatyczne mycie – znacząco ułatwia utrzymanie urządzenia w czystości.
• Książka kucharska – możliwość programowania do 99 programów i 9 kroków, co umożliwia łatwe powtarzanie ulubionych przepisów.
• Rekuperator – odzyskiwanie ciepła, co zwiększa efektywność energetyczną.
• AHC (Active Humidity Control) – automatyczna regulacja wilgotności, zapewniająca idealne warunki pieczenia.
• ASGS (Advanced Steam Generation System) – szybkie generowanie nasyconej pary.
• ACM (system automatycznego zarządzania pojemnością) – optymalne wykorzystanie przestrzeni pieczenia.
• Podwójna szyba w drzwiach – minimalizuje straty ciepła, zmniejsza zużycie energii i poprawia chłodzenie drzwi.
• Dwukierunkowe obroty wentylatora – idealnie równomierny efekt pieczenia.
• 7 prędkości wentylatora – dokładne kontrolowanie cyrkulacji powietrza.
• Fan Stop – natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi, co minimalizuje utratę ciepła i zwiększa bezpieczeństwo.
• Taktowanie wentylatora – 3 kroki dla jeszcze większej równomierności pieczenia.
• Prysznic ręczny – zewnętrzne źródło wody.
• Sonda gotowania – precyzyjne pieczenie, stała kontrola temperatury wewnątrz potrawy, 1-punktowa sonda.
• Automatyczna klapka do usuwania wilgoci.
• Port USB – łatwe rejestrowanie lub wczytywanie danych.

Dodatkowo, piec jest wyposażony w zaawansowane systemy serwisowe:

• System HACCP – umożliwia łatwą i szybką analizę punktów krytycznych.
• BCS (Boiler Control System) – automatyczny system sterowania i kontroli bojlera.
• SDS System diagnostyki serwisowej – automatyczna informacja o błędach.
• Interfejs LAN – zdalny dostęp i zarządzanie danymi poprzez przeglądarkę internetową.

Piec konwekcyjno-parowy RETIGO O 1221 ig PLUS to idealne rozwiązanie dla dużych kuchni gastronomicznych, które wymagają wysokiej wydajności i niezawodności. Dzięki dużej mocy gazowej i pojemności 12x GN 2/1, piec ten zapewnia wyjątkową efektywność i wszechstronność w przygotowywaniu różnorodnych potraw, co czyni go niezastąpionym narzędziem w każdej profesjonalnej kuchni.