Piec konwekcyjno-parowy gazowy Millenial Touch Screen Bakery 16x600x400 | TECNOEKA MKF1664GTS

Opis

Piec konwekcyjno-parowy gazowy Millenial Touch Screen Bakery 16x600x400 mm to nowoczesne urządzenie, które zapewnia niezrównaną jakość pieczenia, gotowania na parze oraz obróbki termicznej w piekarniach i cukierniach. Wyposażony w najnowsze technologie, takie jak innowacyjny system zaparowania, wielopunktowa sonda do precyzyjnego pomiaru temperatury, a także łatwy w obsłudze 7-calowy dotykowy panel sterowania, ten piec oferuje wyjątkową wszechstronność i precyzję.

Cechy produktu:

• Zaawansowane sterowanie elektroniczne – 7-calowy, kolorowy dotykowy ekran TFT umożliwia dokładne ustawienie parametrów pieczenia i gotowania, z możliwością zapisywania i aktualizacji przepisów w 42 językach.
• Komora pieczenia – pomieści 16 blach o wymiarach 600x400 mm, idealna do produkcji dużych ilości wypieków w krótkim czasie.
• Bezpośredni natrysk pary – system wytwarzania pary poprzez bezpośredni natrysk wody, umożliwiający precyzyjne zaparowanie potraw z pięciostopniową regulacją poziomu zaparowania.
• Innowacyjne technologie:
  • Airflowlogic™ – optymalizuje cyrkulację powietrza, zapewniając równomierną obróbkę na każdym poziomie pieca.
  • Humilogic™ – podaje wodę bezpośrednio z wentylatora, zapewniając idealny poziom wilgotności przy minimalnym zużyciu wody.
  • Drylogic™ – system osuszania komory pieca, który kontroluje wilgotność, usuwając nadmiar wody.
• Wielopunktowa sonda – trzy punkty kontroli temperatury do precyzyjnego pomiaru temperatury wewnątrz gotowanego produktu.
• Automatyczny system myjący – cztery programy mycia (ECO, NORMALNY, INTENSYWNY, PŁUKANIE) z oszczędnością wody do 30% dzięki nowej głowicy myjącej.
• Funkcje pieca:
  • Pre-heating – możliwość wstępnego rozgrzania komory do temperatury o 30°C wyższej niż zadana.
  • Holding – utrzymywanie potrawy w odpowiedniej temperaturze po zakończeniu gotowania.
  • Cooldown – szybkie schładzanie komory pieca.
  • Proofer – funkcja komory rozrostu, przydatna w piekarnictwie.
  • HACCP – możliwość pobrania danych o procesie gotowania w celu kontroli.
  • Holding Cabinet – funkcja szafy bankietowej, utrzymująca temperaturę i wilgotność dań do momentu podania.

Dodatkowe parametry techniczne:

• Moc elektryczna: 1450 W (wentylator, oświetlenie, sterowanie).
• Zakres temperatury: 30°C do 270°C dla pieców elektrycznych i 30°C do 260°C dla pieców gazowych.
• Wentylatory: 4 wentylatory z autorewersem, 5 prędkości.
• Bezpieczne drzwi: Blokada otwarcia przy 60°, 90°, 120° i 180° zapobiega przypadkowemu otwarciu drzwi.
• Współczynnik szczelności: IPX 4 (wersja elektryczna), IPX 3 (wersja gazowa).
• Izolowana obudowa pieca – poprawia oszczędność energii i zapewnia bezpieczeństwo personelu kuchni.
• Wymagane podłączenie do gazu: GZ50 (G20), dostarczane z dodatkowymi dyszami na gaz propan-butan, podłączenie do gazu ½”.

Podsumowanie:

Piec konwekcyjno-parowy gazowy Millennial Touch Screen Bakery 16x600x400 mm to nowoczesne, wszechstronne urządzenie idealne dla piekarni i cukierni. Dzięki innowacyjnym technologiom, takim jak Airflowlogic™ i Humilogic™, zapewnia równomierne pieczenie i doskonałą jakość wypieków. Automatyczny system myjący, wielopunktowa sonda oraz łatwa obsługa sprawiają, że piec jest wyjątkowo funkcjonalny, oszczędny i bezpieczny w codziennym użytkowaniu. Idealny do przygotowywania dużych ilości wyrobów w krótkim czasie, gwarantując doskonałe efekty kulinarne.