Piec konwekcyjno-parowy gazowy Millenial Touch Screen Bakery 10x600x400 | TECNOEKA MKF1064GTS

Opis

Piec konwekcyjno-parowy Millennial Touch Screen Bakery 10x600x400 gazowy to nowoczesne urządzenie zaprojektowane z myślą o profesjonalnych kuchniach piekarniczych i cukierniczych. Dzięki zastosowaniu innowacyjnych technologii, takich jak Airflowlogic™, Humilogic™ i Drylogic™, piec zapewnia równomierne pieczenie, idealne nawilżenie oraz doskonałe wyniki obróbki termicznej, co czyni go niezastąpionym narzędziem w produkcji wypieków na najwyższym poziomie.

Cechy produktu:

• Innowacyjne technologie:

  • Airflowlogic™ – poprawia cyrkulację powietrza, zapewniając równomierne pieczenie na wszystkich poziomach pieca.
  • Humilogic™ – system nawilżania z bezpośrednim natryskiem, zapewniający odpowiednią wilgotność wewnątrz komory pieca przy minimalnym zużyciu wody.
  • Drylogic™ – innowacyjny system osuszania komory pieca, kontrolujący poziom wilgotności i eliminujący nadmiar pary.

• Funkcje pieca:

  • Multilevel Cooking – możliwość pieczenia różnych potraw jednocześnie, wymagających różnych czasów obróbki termicznej.
  • Wielopunktowa sonda – 3 punkty kontroli temperatury, umożliwiające dokładne monitorowanie temperatury wewnętrznej gotowanego produktu.
  • Automatyczny system myjący – cztery programy mycia: ECO, NORMALNY, INTENSYWNY, PŁUKANIE, które zapewniają oszczędność wody (do 30%).
  • Pre-heating – możliwość wstępnego rozgrzania komory pieca do temperatury wyższej o 30°C od zadanej.
  • Holding – funkcja utrzymania potraw w odpowiedniej temperaturze po zakończeniu procesu gotowania.
  • Cooldown – szybkie schłodzenie komory pieca, aby rozpocząć kolejny proces gotowania przy niższej temperaturze.

• Panel sterowania TFT – 7-calowy kolorowy dotykowy ekran, umożliwiający precyzyjne ustawienie parametrów i zapisanie do 500 przepisów gotowania. Menu sterowania jest dostępne w 42 językach, w tym po polsku i angielsku.

• Bezpieczne drzwi – blokada otwarcia przy 60°, 90°, 120° i 180° zapobiega przypadkowemu otwarciu drzwi, chroniąc personel przed oparzeniami.

• Komora pieca – pomieści 10 blach o wymiarach 600x400 mm (blachy w zestawie). Komora wykonana z wysokiej jakości stali nierdzewnej AISI 304 z zaokrąglonymi narożnikami, co ułatwia czyszczenie.

• Wydajność gazowa – piec wyposażony w palnik gazowy o mocy 18 kW, zapewniający szybkie i efektywne pieczenie.

• Współczynnik szczelności: IPX4 (elektryczne), IPX3 (gazowe), zapewniający ochronę przed wilgocią i ułatwiający konserwację pieca.

• Dodatkowe funkcje:

  • Proofer – piec pełni funkcję komory rozrostu, idealny do piekarnictwa.
  • HACCP – możliwość pobierania danych dotyczących parametrów pracy pieca, co umożliwia monitorowanie procesu gotowania i zapewnienie zgodności z wymaganiami sanitarnymi.
  • USB i Wi-Fi – szybkie przesyłanie receptur i aktualizowanie oprogramowania pieca.

Dodatkowe parametry

• Moc elektryczna wentylatora, oświetlenia i sterowania: 700 W.
• Zakres temperatury: 30°C do 270°C dla pieców elektrycznych oraz 30°C do 260°C dla pieców gazowych.
• Wymagane podłączenie: prąd, woda uzdatniona, kanalizacja.
• Długość przewodu elektrycznego: 1600 mm.

Podsumowanie:

Piec konwekcyjno-parowy gazowy Millennial Touch Screen Bakery 10x600x400 mm to profesjonalne urządzenie, które zapewnia równomierne pieczenie, wysoką jakość wypieków i wygodę użytkowania w piekarniach i cukierniach. Dzięki innowacyjnym technologiom, takim jak Airflowlogic™, Humilogic™ i Drylogic™, piec umożliwia precyzyjne kontrolowanie wszystkich aspektów procesu pieczenia. Automatyczny system myjący oraz zaawansowany system zarządzania parą sprawiają, że urządzenie jest wyjątkowo oszczędne i łatwe w obsłudze. To idealne rozwiązanie dla profesjonalistów, którzy cenią efektywność i jakość w każdym calu.