Piec konwekcyjno - parowy, gazowy 10 GN1/1 Tecnocombi Next GOM10TSL | TECNOINOX 954352

Opis

Piec konwekcyjno-parowy gazowy Tecnocombi Next GOM10TSL to profesjonalne urządzenie zaprojektowane dla wymagających kuchni gastronomicznych. Wyposażony w 10 tac GN1/1, nowoczesny ekran dotykowy, programowalne przepisy oraz zaawansowane funkcje automatycznego mycia i bezpośredniego odparowywania, oferuje wszechstronne i efektywne rozwiązanie do codziennej pracy w gastronomii.

Kluczowe cechy produktu:

• Ekran dotykowy: Intuicyjny interfejs z dotykowym ekranem pozwala na łatwe zarządzanie wszystkimi funkcjami pieca, umożliwiając szybką zmianę ustawień gotowania, temperatury, wilgotności i wyboru programów automatycznych.
• Programowalne przepisy: Możliwość zapisania do 300 przepisów, z opcją tworzenia niestandardowych programów dostosowanych do specyficznych potrzeb kuchni. Przepisy mogą zawierać do 8 etapów gotowania, zapewniając precyzyjną kontrolę nad procesem.
• Automatyczny system mycia: Piec wyposażony jest w 3 poziomy mycia – krótki cykl (33 minuty), intensywny cykl (77 minut) oraz dodatkowy cykl płukania (7 minut). Dzięki temu utrzymanie czystości w komorze pieca jest szybkie i bezproblemowe.
• Bezpośrednie odparowywanie: System bezpośredniego generowania pary w komorze pozwala na precyzyjne dostosowanie wilgotności, co jest idealne zarówno do pieczenia, jak i gotowania na parze. Wilgotność może być regulowana w 19-stopniowej skali od 0% do 90%.
• Równomierne gotowanie: Nowoczesny system wentylacji i dystrybucji ciepła zapewnia równomierne rozprowadzenie temperatury i pary w komorze pieczenia, co gwarantuje doskonałe rezultaty bez względu na rodzaj potraw.
• Energooszczędność: Dzięki opatentowanemu systemowi wymienników ciepła, piec zapewnia wydajność cieplną o 15% wyższą niż standardowe urządzenia, co przekłada się na oszczędność zużycia gazu i niższe koszty eksploatacji.

Polecane zastosowanie:

Tecnocombi Next GOM10TSL to idealne rozwiązanie dla dużych kuchni gastronomicznych, hoteli, restauracji, stołówek i cateringów. Doskonale sprawdza się w przygotowywaniu szerokiej gamy potraw, od wypieków, mięs, po gotowanie na parze. Jego pojemność i wydajność sprawiają, że jest niezastąpionym urządzeniem w miejscach o dużym obciążeniu produkcyjnym.

Specyfikacja techniczna:

• Moc całkowita: 19 kW
• Pobór gazu ziemnego: 2,01 m³/h
• Pojemność: 10 tac GN1/1
• Zakres temperatur:
•    Konwekcja: 50-265°C
•    Para: 50-120°C
•    Cykl mieszany: 50-250°C
• Odległość między tacami: 6,5 cm
• Wymiary komory gotowania: 53 cm
• Wymiary urządzenia: 86x72x102 cm
• Waga netto: 129 kg
• Timer: 0-540 minut
• Maksymalna masa załadunku: 50 kg

Piec konwekcyjno-parowy Tecnocombi Next GOM10TSL to zaawansowane narzędzie, które łączy nowoczesne technologie z niezawodnością, pomagając osiągać najwyższe standardy w gastronomii. Wysoka wydajność, oszczędność energii oraz zaawansowane funkcje automatyczne czynią go idealnym wyborem dla każdego profesjonalnego kucharza.