Piec konwekcyjno - parowy, elektryczny, z wózkiem na 16 tac 600x400 Tecnobake Xtra, z automatycznym myciem | TECNOINOX 964658

Opis

Profesjonalny piec cukierniczy Tecnoinox 964658 to zaawansowane urządzenie elektryczne przeznaczone do intensywnej pracy w cukierniach i piekarniach. Model ten obsługuje 16 tac o wymiarach 600×400 mm i jest wyposażony w wózek na tace cukiernicze, kompatybilny również z wózkiem GN1/1 mieszczącym 20 tac. Zasilany bezpośrednim parowaniem, piec oferuje elektroniczne sterowanie, automatyczne mycie oraz rozbudowane funkcje programowania.

Funkcjonalność i wydajność

Piec Tecnobake XTRA pozwala na zapisanie aż 300 programów gotowania, w tym załadowanych i tworzonych samodzielnie. Sterowanie odbywa się za pomocą kolorowego wyświetlacza LCD-TFT oraz dwóch wyświetlaczy alfanumerycznych. Intuicyjny interfejs z przyciskami dotykowymi oraz funkcją push & scroll usprawnia obsługę nawet w intensywnym trybie pracy.

Urządzenie wyposażono w czterobiegowy wentylator inwerterowy, który automatycznie zatrzymuje się po otwarciu drzwi. Możliwość regulacji wilgotności w 19 poziomach (co 5%) w trybie mieszanym umożliwia precyzyjną kontrolę procesu pieczenia. Dodatkowo funkcja pary programowanej (do 20 sekund) wspiera wypieki wymagające intensywnego zaparowania – idealne np. do ciast drożdżowych.

Konstrukcja i bezpieczeństwo

Komora pieczenia wykonana jest z tłoczonej stali nierdzewnej AISI 304 o grubości 1 mm z zaokrąglonymi narożnikami, co ułatwia utrzymanie higieny. Powierzchnia została wypolerowana w celu poprawy odbicia ciepła i ograniczenia przywierania zanieczyszczeń. Drzwi wyposażone są w podwójną szybę – zewnętrzną o grubości 4 mm oraz wewnętrzną 6 mm – zapewniającą lepszą izolację cieplną i bezpieczeństwo użytkownika.

Dodatkowe informacje

• Temperatura pary: 50–120°C

• Temperatura konwekcji: 50–265°C

• Timer: do 540 minut

• Wydajność: do 64 kg żywności

• Regulacja wilgotności: 0–90% (19 poziomów)

• Oświetlenie LED w komorze

• Kod HS: 84198180

Podsumowanie

Model Tecnobake XTRA 964658 to wysokowydajny piec konwekcyjno-parowy stworzony z myślą o profesjonalnych cukierniach i piekarniach. Oferuje niezawodność, funkcjonalność i wygodę obsługi w połączeniu z nowoczesną technologią oraz najwyższym poziomem higieny i bezpieczeństwa.