Piec konwekcyjno - parowy, elektryczny, z wózkiem na 16 tac 600x400 Tecnobake Xtra, z automatycznym myciem i bojlerem | TECNOINOX 964662

Opis

Profesjonalny piec cukierniczy Tecnoinox 964662 serii D to elektryczne urządzenie z bojlerem, zaprojektowane z myślą o wysokowydajnej produkcji w cukierniach i piekarniach. Obsługuje 16 tac o wymiarach 600x400 mm, jest wyposażony w ekran dotykowy, automatyczne mycie i funkcję programowania przepisów. W zestawie znajduje się wózek na tace cukiernicze, kompatybilny także z wózkiem GN1/1 (20 tac).

Funkcjonalność i wydajność

Piec oferuje 8 cykli pieczenia oraz tryb multifood, umożliwiający jednoczesne gotowanie różnych potraw. Dzięki czujnikowi wilgotności ClimaFix możliwa jest dokładna regulacja wilgotności (do 19 poziomów co 5%) oraz szybkie usuwanie pary. Sterowanie odbywa się przez 7-calowy ekran dotykowy w trybie zdalnym lub lokalnym, z możliwością zapisania do 300 programów. Czujnik wielopunktowy z 4 punktami pomiaru zapewnia precyzyjne wyniki pieczenia.

Urządzenie posiada system automatycznego mycia z 4 cyklami, z których najdłuższy trwa 62 minuty. Funkcja pary impulsowej pozwala na wypuszczenie pary do 20 sekund w celu poprawy koloru i wypieczenia produktów. Dzięki technologii inwerterowej wentylatory oferują 4 prędkości, zatrzymując się automatycznie przy otwieraniu drzwi.

Konstrukcja i bezpieczeństwo

Komora wykonana jest z tłoczonej stali nierdzewnej AISI 304 o grubości 1 mm, z zaokrąglonymi narożnikami. Drzwi posiadają podwójne przeszklenie (4 mm i 6 mm) oraz uszczelkę odporną na wysokie temperatury, co zapewnia bezpieczeństwo użytkowania i efektywność energetyczną.

Dodatkowe informacje

• Temperatura pary: 50–120°C

• Temperatura konwekcji: 50–265°C

• Timer: do 540 minut

• Wentylator: 4 prędkości

• Oświetlenie LED w komorze

• Kod: 84198180
  
  

Podsumowanie

Model Tecnobake XTRA NEXT 964662 to profesjonalne narzędzie piekarnicze, które łączy precyzję, wygodę obsługi i zaawansowane funkcje czyszczenia. Idealne rozwiązanie do nowoczesnych cukierni i zakładów piekarniczych, które oczekują niezawodności i najwyższych standardów higieny.