Piec konwekcyjno - parowy, elektryczny, z wózkiem na 16 tac 600x400 Tecnobake Xtra, z automatycznym myciem i bojlerem | TECNOINOX 964661

Opis

Profesjonalny piec cukierniczy Tecnobake XTRA EOP16DSLB to zaawansowane urządzenie elektryczne o mocy 41 kW, przeznaczone do intensywnej pracy w piekarniach i cukierniach. Mieści 16 tac 600×400 mm i jest kompatybilny z wózkiem GN 1/1 na 20 tac, co zapewnia dużą elastyczność w organizacji produkcji.

Funkcjonalność i wydajność

Piec wyposażony jest w system bezpośredniego zaparowania oraz bojler. Posiada automatyczne mycie z czterema cyklami, z których najdłuższy trwa tylko 62 minuty. Obsługę ułatwia dotykowy panel sterowania z kolorowym wyświetlaczem TFT oraz dwa wyświetlacze alfanumeryczne do kontroli temperatury i czasu. Urządzenie pozwala zapisać do 300 programów gotowania, w tym autorskie receptury. Dzięki platformie chmurowej można łatwo zarządzać przepisami i piecami zdalnie.

Wentylatory inwerterowe pracują z 4 prędkościami i zatrzymują się automatycznie po otwarciu drzwi. W trybie mieszanym można precyzyjnie ustawić wilgotność (0–90%) w krokach co 5%. Duży otwór wentylacyjny (6 cm) poprawia kontrolę wilgotności.

Konstrukcja i bezpieczeństwo

Komora pieczenia została wykonana z tłoczonej stali nierdzewnej AISI 304 o grubości 1 mm, z zaokrąglonymi narożnikami ułatwiającymi czyszczenie. Polerowana powierzchnia redukuje chropowatość i poprawia odbicie ciepła. Drzwi wyposażono w podwójne szkło (4 i 6 mm) z uszczelką termiczną, co zapewnia bezpieczeństwo i wysoką efektywność energetyczną. Uchwyty drzwi są antypoślizgowe i przystosowane do otwierania z prawej lub lewej strony.

Dodatkowe informacje

• Temperatura pary: 50–120°C

• Temperatura konwekcji: 50–265°C

• Timer: do 540 minut

• Wilgotność: regulacja 0–90%, 19 poziomów

• Wentylator: 4 prędkości

• Oświetlenie LED w komorze

• Waga netto: 280 kg

• Waga brutto: 324 kg
  
  

Podsumowanie

Model 964661 Tecnobake XTRA to profesjonalne rozwiązanie dla cukierni i piekarni, łączące dużą pojemność, zaawansowaną technologię sterowania i wygodę użytkowania. Dzięki automatycznemu myciu, bojlerowi i precyzyjnej regulacji wilgotności sprawdzi się w intensywnej pracy przy produkcji szerokiego asortymentu wypieków.