Piec konwekcyjno-parowy elektryczny O 2011 b Plus 20x GN 1/1 bojlerowy | RETIGO 00032078

Opis

Piec konwekcyjno-parowy RETIGO O 2011 b Plus to zaawansowane urządzenie elektryczne z bojlerem, zaprojektowane z myślą o dużych kuchniach gastronomicznych, które wymagają niezawodności i wysokiej wydajności. Dzięki dużej pojemności i zaawansowanym technologiom, piec ten umożliwia efektywne przygotowywanie różnorodnych potraw na najwyższym poziomie.
Główne cechy i funkcje

Główne cechy i funkcje:

• Gorące powietrze (30 – 300 °C) – idealne do pieczenia, smażenia i grillowania.
• Funkcja kombi (gorące powietrze/para 30 – 300 °C) – umożliwia kombinację obu metod dla optymalnych rezultatów kulinarnych.
• Funkcja gotowania w parze (30 – 130 °C) – pozwala na delikatne i zdrowe gotowanie potraw.
• Bio-gotowanie (30 – 98 °C) – doskonałe do przygotowywania potraw z zachowaniem ich wartości odżywczych.
• Regeneracja – obróbka termiczna polegająca na regeneracji i utrzymywaniu potraw do momentu serwowania.
• Pieczenie nocne – oszczędność czasu i energii.
• Pieczenie niskotemperaturowe – minimalna utrata wagi, lepsza soczystość i smak potraw.
• Automatyczny przedgrzew – przygotowanie pieca do pracy z wyprzedzeniem.
• Automatyczne chłodzenie – szybkie obniżenie temperatury pieca po zakończeniu pracy.
• Manualne nawilżanie oraz Automatyczny start – dla pełnej kontroli nad procesem gotowania.

Wyposażenie pieca obejmuje:

• Automatyczne mycie – znacząco ułatwia utrzymanie urządzenia w czystości.
• Książka kucharska z możliwością programowania do 99 programów i 9 kroków.
• Rekuperator – odzyskiwanie ciepła, co zwiększa efektywność energetyczną.
• AHC (Active Humidity Control) – automatyczna regulacja wilgotności, zapewniająca idealne warunki pieczenia.
• ASGS (Advanced Steam Generation System) – szybkie generowanie nasyconej pary.
• ACM (system automatycznego zarządzania pojemnością) – optymalne wykorzystanie przestrzeni pieczenia.
• Podwójna szyba w drzwiach – minimalizuje straty ciepła, zmniejsza zużycie energii i poprawia chłodzenie drzwi.
• Dwukierunkowe obroty wentylatora – idealnie równomierny efekt pieczenia.
• 7 prędkości wentylatora – dokładne kontrolowanie cyrkulacji powietrza.
• Fan Stop – natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi, co minimalizuje utratę ciepła i zwiększa bezpieczeństwo.
• Taktowanie wentylatora – 3 kroki dla jeszcze większej równomierności pieczenia.
• Prysznic ręczny – zewnętrzne źródło wody.
• Sonda gotowania – precyzyjne pieczenie, stała kontrola temperatury wewnątrz potrawy, 1-punktowa sonda.
• Automatyczna klapka do usuwania wilgoci.
• Port USB – łatwe rejestrowanie lub wczytywanie danych.

Dodatkowo, piec jest wyposażony w zaawansowane systemy serwisowe:

• System HACCP – umożliwia łatwą i szybką analizę punktów krytycznych.
• BCS (Boiler Control System) – automatyczny system sterowania i kontroli bojlera.
• SDS System diagnostyki serwisowej – automatyczna informacja o błędach.
• Interfejs LAN – zdalny dostęp i zarządzanie danymi poprzez przeglądarkę internetową.

Piec konwekcyjno-parowy RETIGO O 2011 b Plus z bojlerem to wszechstronne urządzenie o dużych możliwościach przerobowych, dzięki swojej pojemności 20x GN 1/1 oraz zaawansowanym funkcjom technologicznym. Jest to idealne rozwiązanie dla dużych kuchni gastronomicznych, które potrzebują niezawodnego sprzętu do efektywnego przygotowywania różnorodnych potraw, z możliwością stabilnej i intensywnej produkcji pary.

Warunkiem 36-miesięcznej gwarancji jest wykonanie płatnego przeglądu pieca po 12 miesiącach od zakupu.
Montaż urządzenia musi być wykonany przez autoryzowany lub certyfikowany serwis RM Gastro posiadający ważny certyfikat wydany przez RM Gastro pod rygorem utraty gwarancji.