Piec konwekcyjno-parowy elektryczny MOSAICO 11 GN 1/1 | YESOVENS MOS11M

Wszechstronny, kompaktowy i niezawodny

MOSAICO 11 GN 1/1 to profesjonalny piec konwekcyjno-parowy z ręcznym sterowaniem, stworzony z myślą o restauracjach, piekarniach, rotisseries oraz lokalach gastronomicznych o ograniczonej przestrzeni. Dzięki pojemności na 11 pojemników GN 1/1, urządzenie idealnie sprawdza się zarówno w intensywnej eksploatacji, jak i w codziennym przygotowywaniu różnorodnych dań w małej kuchni. Zakres temperatur od 30°C do 280°C oraz tryby: konwekcja, para i tryb mieszany, pozwalają dopasować piec do każdego przepisu.

Pełna kontrola dzięki sterowaniu manualnemu
Dzięki czterem precyzyjnym pokrętłom użytkownik może samodzielnie ustawić:

• otwarcie komina,

• czas pracy (od 5 do 60 minut lub praca ciągła),

• temperaturę,

• poziom wilgotności w pięciostopniowej skali (15%, 25%, 50%, 75%, 100%) oraz opcję stałego zaparowania.

Wszystkie parametry można modyfikować także w trakcie pracy urządzenia, co zapewnia elastyczność i dopasowanie do aktualnych potrzeb kuchni.

Efektywność i precyzja pieczenia
MOSAICO zapewnia równomierne rozprowadzenie ciepła nawet przy pełnym załadunku – to zasługa automatycznej zmiany kierunku obrotów wentylatora. Dzięki temu pieczenie jest szybkie i jednorodne. System manualnego odprowadzania pary umożliwia dodatkową kontrolę nad poziomem wilgotności, co pozwala uzyskać idealną strukturę i smak potraw – od mięs i warzyw, po wyroby cukiernicze i ciasta.

Bezpieczeństwo i higiena zgodna z HACCP
Podwójna szyba o wysokiej izolacyjności cieplnej, ergonomiczna rączka oraz system zabezpieczenia przed otwarciem przy pracującym wentylatorze dbają o bezpieczeństwo obsługi. Piec spełnia wymogi norm HACCP i został zaprojektowany z myślą o łatwym czyszczeniu – komora pieczenia wykonana jest ze stali nierdzewnej AISI 304, a dostęp do podzespołów, takich jak komora silnika czy prawy bok, jest szybki i wygodny.

Kompaktowa budowa i elastyczna konfiguracja
Solidna, pozbawiona śrub konstrukcja frontu nie tylko wpływa na estetykę, ale także ułatwia konserwację. Drzwi otwierane są standardowo w prawo, ale istnieje możliwość zmiany kierunku otwierania (lewo/prawo) podczas składania zamówienia. Dostępna jest również opcja zestawu do piętrowania, dzięki czemu urządzenie można dopasować do każdej przestrzeni kuchennej.

Dane techniczne:

• Model: MOS11M

• Pojemność: 11 poziomów GN 1/1

• Wymiary zewnętrzne (szer. x gł. x wys.): 85 x 89 x 117 cm

• Waga netto/brutto: 125 / 145 kg

• Moc: 17 kW

• Zasilanie: 400 V

• Sterowanie: manualne (4 pokrętła)

• Zakres temperatury: 30°C – 280°C

• Timer: 5–60 minut + tryb ciągły

• Zaparowanie: 5 poziomów (15%, 25%, 50%, 75%, 100%) + zaparowanie stałe

• Obudowa komory: stal nierdzewna AISI 304

• Wentylator z automatyczną zmianą kierunku

• Możliwość zmiany kierunku otwierania drzwi

• Zgodność z HACCP

Podsumowanie
MOSAICO 11 GN 1/1 to solidny, intuicyjny piec dla profesjonalistów, którzy cenią sobie prostotę obsługi i niezawodność działania. Dzięki ręcznemu sterowaniu i kompaktowej budowie, idealnie wpasowuje się w potrzeby nowoczesnej gastronomii – zarówno w małych lokalach, jak i większych zakładach zbiorowego żywienia.