Piec konwekcyjno-parowy elektryczny MOOD RACK 20 GN 1/1 | YESOVENS MOOD20D

Stworzony dla intensywnego pieczenia w dużych wolumenach
MOOD RACK 20 GN 1/1 to profesjonalny piec konwekcyjno-parowy z linii Special Line marki Yesovens, przeznaczony dla supermarketów, zakładów zbiorowego żywienia, kantyn szkolnych i szpitalnych, kuchni firmowych oraz punktów gastronomicznych o wysokim natężeniu pracy. Dzięki pojemności na 20 pojemników GN 1/1 oraz wózkowi transportowemu w zestawie, urządzenie spełnia oczekiwania nawet najbardziej wymagających szefów kuchni.

Wszechstronność i precyzja w codziennej pracy
Urządzenie umożliwia gotowanie w trybie konwekcyjnym, parowym lub mieszanym. Użytkownik ma do wyboru 3 prędkości wentylatora oraz tryb pulsacyjny z automatyczną zmianą kierunku obrotów, co gwarantuje równomierne rozprowadzenie ciepła nawet przy pełnym załadunku. To idealne rozwiązanie przy pieczeniu dużych partii potraw w krótkim czasie.

Zaawansowana technologia dla pełnej kontroli
MOOD RACK pozwala na zapis do 99 programów gotowania, z maksymalnie 5 fazami każdy. Multifunkcyjny, cyfrowy panel sterowania umożliwia szybki dostęp do zapisanych programów, ich edycję, a także zmianę parametrów nawet podczas trwania cyklu. Funkcja autodiagnostyki na bieżąco informuje o ewentualnych problemach z pracą urządzenia.

Elastyczność ustawień i oszczędność energii
Użytkownik może korzystać zarówno z ręcznego, jak i automatycznego nagrzewania oraz ustawić specjalne cykle, takie jak szybkie schładzanie komory czy wydłużenie czasu pieczenia. Regulacja wilgotności odbywa się z pomocą ręcznego systemu dozowania, co zapewnia pełną kontrolę nad jakością gotowanych dań.

Wydajne generowanie pary i odprowadzanie wilgoci
Technologia FastSteam umożliwia natychmiastowe wytwarzanie pary, a system FCS (Fast Chimney System) szybko usuwa nadmiar wilgoci z komory, gwarantując idealne warunki pieczenia – niezależnie od ilości i rodzaju potraw.

Trwałość i zgodność z normami HACCP
MOOD RACK został zaprojektowany z myślą o trwałości i łatwej konserwacji. Komora pieczenia wykonana jest z wysokiej jakości stali nierdzewnej AISI 304, a ergonomiczny uchwyt spełnia normy HACCP. Obsługa pieca jest intuicyjna, a dostęp do komponentów – takich jak drzwi, komora silnika i prawa strona – jest szybki i bezproblemowy.

Dane techniczne:

• Model: MOOD20D

• Pojemność: 20 poziomów GN 1/1

• Wózek na 20 GN 1/1: w zestawie

• Wymiary (szer. x gł. x wys.): 90 x 89 x 191,5 cm

• Waga netto / brutto: 225 / 265 kg

• Moc: 31,5 kW

• Zasilanie: 400 V

• Liczba programów gotowania: do 99

• Liczba faz gotowania na program: do 5

• Sonda temperatury: jednopunktowa (w zestawie)

• Tryby gotowania: konwekcja, para, tryb mieszany

• Systemy technologiczne: FastSteam, FCS

• System autodiagnostyki i cyfrowy panel sterowania

• Materiał komory: stal nierdzewna AISI 304

• Zgodność z HACCP

Podsumowanie
Piec konwekcyjno-parowy MOOD RACK 20 GN 1/1 to zaawansowane narzędzie dla kuchni, w których wydajność, niezawodność i precyzja są kluczowe. Dzięki wysokiej mocy, szerokiemu zakresowi funkcji i przemyślanej konstrukcji, urządzenie wspiera codzienną pracę w najbardziej wymagających środowiskach gastronomicznych.