Zaproponuj własną cenę
Opis i dane techniczne
Profesjonalne rozwiązanie dla kuchni, które cenią perfekcję
MOOD 7 GN 1/1 to nowoczesny piec konwekcyjno-parowy elektryczny stworzony przez Yesovens z myślą o restauracjach, piekarniach, kantynach i punktach gastronomicznych klasy premium. Dzięki pojemności na 7 pojemników GN 1/1 i kompaktowym wymiarom (85 × 89 × 89 cm), urządzenie idealnie sprawdzi się zarówno w intensywnie eksploatowanych kuchniach, jak i w tych, które stawiają na precyzję i jakość przygotowania dań.
Wielofunkcyjność i inteligentna kontrola gotowania
Piec pracuje w trybach konwekcyjnym, parowym oraz mieszanym, umożliwiając gotowanie zarówno według czasu, jak i za pomocą sondy temperatury (w zestawie sonda jednopunktowa). Użytkownik ma możliwość zapisania do 99 programów z maksymalnie 5 fazami gotowania. Co więcej – parametry można modyfikować nawet w trakcie trwania cyklu, co zapewnia pełną elastyczność i kontrolę nad każdą potrawą.
Zaawansowane systemy i oszczędność czasu
Dzięki technologii FastSteam para generowana jest błyskawicznie, a system FCS (Fast Chimney System) umożliwia szybkie odprowadzanie wilgoci, co wpływa na perfekcyjne efekty pieczenia – chrupkość, soczystość lub miękkość – zgodnie z oczekiwaniami szefa kuchni. Dodatkowo, dostępne są 3 poziomy wentylacji oraz tryb pulsacyjny z automatyczną zmianą kierunku obrotu wentylatora, co zapewnia równomierne pieczenie, nawet przy pełnym załadunku.
Prosta obsługa i ergonomia pracy
MOOD został wyposażony w wielofunkcyjny cyfrowy wyświetlacz, który zapewnia dostęp do wszystkich zapisanych programów oraz ich edycji. Obsługa pieca jest intuicyjna, a system autodiagnostyki na bieżąco informuje o ewentualnych nieprawidłowościach. Możliwe jest zarówno ręczne, jak i automatyczne nagrzewanie pieca oraz ręczna regulacja poziomu wilgotności w komorze.
Higiena i trwałość na najwyższym poziomie
Konstrukcja urządzenia spełnia normy HACCP – cała komora pieczenia została wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304, co ułatwia utrzymanie czystości i odporność na korozję. Piec posiada automatyczny system mycia z użyciem jednokomponentowego środka YesClean, a także zintegrowany pojemnik na detergent i składaną rączkę prysznica. Wszystkie elementy – od komory po drzwi i komorę silnika – są łatwo dostępne, co znacznie upraszcza konserwację.
Dane techniczne:
-
Model: MOOD7D
-
Pojemność: 7 poziomów GN 1/1
-
Moc: 11 kW
-
Zasilanie: 400 V
-
Wymiary (szer. x gł. x wys.): 85 x 89 x 89 cm
-
Waga netto/brutto: 93 / 111 kg
-
Tryby gotowania: konwekcja, para, tryb mieszany
-
Liczba zapisanych programów: do 99
-
Liczba faz gotowania na program: do 5
-
Wyświetlacz cyfrowy: tak
-
Sonda temperatury: jednopunktowa (w zestawie)
-
System mycia automatycznego: tak (YesClean)
-
Zintegrowany pojemnik na detergent i prysznic składany: tak
-
Materiał komory: stal nierdzewna AISI 304
-
Standardy higieniczne: zgodność z HACCP
Podsumowanie
MOOD 7 GN 1/1 to doskonały wybór dla kucharzy, którzy oczekują perfekcji, precyzji i elastyczności. Zaawansowane technologie, ergonomiczna konstrukcja i pełna kontrola nad każdym etapem gotowania sprawiają, że piec ten staje się niezastąpionym partnerem w codziennej pracy profesjonalnej kuchni.