Piec konwekcyjno-parowy elektryczny MOOD 11 GN 1/1 | YESOVENS MOOD11D

Profesjonalne rozwiązanie dla kuchni, które cenią perfekcję
MOOD 11 GN 1/1 to nowoczesny piec konwekcyjno-parowy elektryczny stworzony przez Yesovens z myślą o restauracjach, piekarniach, kantynach i punktach gastronomicznych klasy premium. Dzięki pojemności na 7 pojemników GN 1/1 i kompaktowym wymiarom (85 × 89 × 117 cm), urządzenie idealnie sprawdzi się zarówno w intensywnie eksploatowanych kuchniach, jak i w tych, które stawiają na precyzję i jakość przygotowania dań.

Wielofunkcyjność i inteligentna kontrola gotowania
Piec pracuje w trybach konwekcyjnym, parowym oraz mieszanym, umożliwiając gotowanie zarówno według czasu, jak i za pomocą sondy temperatury (w zestawie sonda jednopunktowa). Użytkownik ma możliwość zapisania do 99 programów z maksymalnie 5 fazami gotowania. Co więcej – parametry można modyfikować nawet w trakcie trwania cyklu, co zapewnia pełną elastyczność i kontrolę nad każdą potrawą.

Zaawansowane systemy i oszczędność czasu
Dzięki technologii FastSteam para generowana jest błyskawicznie, a system FCS (Fast Chimney System) umożliwia szybkie odprowadzanie wilgoci, co wpływa na perfekcyjne efekty pieczenia – chrupkość, soczystość lub miękkość – zgodnie z oczekiwaniami szefa kuchni. Dodatkowo, dostępne są 3 poziomy wentylacji oraz tryb pulsacyjny z automatyczną zmianą kierunku obrotu wentylatora, co zapewnia równomierne pieczenie, nawet przy pełnym załadunku.

Prosta obsługa i ergonomia pracy
MOOD został wyposażony w wielofunkcyjny cyfrowy wyświetlacz, który zapewnia dostęp do wszystkich zapisanych programów oraz ich edycji. Obsługa pieca jest intuicyjna, a system autodiagnostyki na bieżąco informuje o ewentualnych nieprawidłowościach. Możliwe jest zarówno ręczne, jak i automatyczne nagrzewanie pieca oraz ręczna regulacja poziomu wilgotności w komorze.

Higiena i trwałość na najwyższym poziomie
Konstrukcja urządzenia spełnia normy HACCP – cała komora pieczenia została wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304, co ułatwia utrzymanie czystości i odporność na korozję. Piec posiada automatyczny system mycia z użyciem jednokomponentowego środka YesClean, a także zintegrowany pojemnik na detergent i składaną rączkę prysznica. Wszystkie elementy – od komory po drzwi i komorę silnika – są łatwo dostępne, co znacznie upraszcza konserwację.

Dane techniczne:

• Model: MOOD11D

• Pojemność: 11 poziomów GN 1/1

• Moc: 17 kW

• Zasilanie: 400 V

• Wymiary (szer. x gł. x wys.): 85 x 89 x 117 cm

• Waga netto/brutto: 117 / 147 kg

• Tryby gotowania: konwekcja, para, tryb mieszany

• Liczba zapisanych programów: do 99

• Liczba faz gotowania na program: do 5

• Wyświetlacz cyfrowy: tak

• Sonda temperatury: jednopunktowa (w zestawie)

• System mycia automatycznego: tak (YesClean)

• Zintegrowany pojemnik na detergent i prysznic składany: tak

• Materiał komory: stal nierdzewna AISI 304

• Standardy higieniczne: zgodność z HACCP

Podsumowanie
MOOD 11 GN 1/1 to doskonały wybór dla kucharzy, którzy oczekują perfekcji, precyzji i elastyczności. Zaawansowane technologie, ergonomiczna konstrukcja i pełna kontrola nad każdym etapem gotowania sprawiają, że piec ten staje się niezastąpionym partnerem w codziennej pracy profesjonalnej kuchni.