Piec konwekcyjno-parowy elektryczny EGO 11 GN 1/1 | YESOVENS EGO11TS

Wszechstronność i precyzja gotowania w kuchniach profesjonalnych
EGO 11 GN 1/1 marki Yesovens to zaawansowany piec konwekcyjno-parowy zaprojektowany z myślą o gastronomii najwyższej klasy. Dzięki pojemności na 11 tac GN 1/1 oraz rozstawie prowadnic 70 mm idealnie sprawdza się w restauracjach, hotelach, kantynach, cateringach i punktach zbiorowego żywienia. Urządzenie pozwala na równoczesne przygotowanie nawet 11 dań w różnych trybach – konwekcji, pary oraz trybie mieszanym – zapewniając perfekcyjne rezultaty przy każdym użyciu.

Zaawansowane funkcje gotowania i personalizacja
Zakres temperatur od 30°C do 280°C oraz możliwość gotowania manualnego, automatycznego i programowanego sprawiają, że piec EGO odpowiada na potrzeby najbardziej wymagających kucharzy. Umożliwia zapis do 999 przepisów, każdy z maksymalnie 10 krokami, które można zapisać, opisać, przypisać grafikę i przywołać jednym dotknięciem ekranu.

Dzięki specjalnym cyklom, takim jak:

• Delta T – delikatne gotowanie z kontrolą różnicy temperatur między komorą a potrawą,

• Time’s Up – synchronizacja przygotowywania dań na różnych poziomach,

• Cook & Go – gotowanie wielu potraw jednocześnie bez marnowania energii,

• regeneracja i wyrastanie ciasta,
  piec zapewnia wyjątkową elastyczność i kontrolę nad procesem kulinarnym.

Intuicyjna obsługa i pełna kontrola nad parametrami
Urządzenie wyposażone jest w duży, dotykowy ekran obsługujący aż 14 języków. W czasie rzeczywistym można monitorować poziom wilgotności, temperaturę, czas oraz intensywność wentylacji. Dodatkowo funkcje FastSteam oraz Fast Chimney System (FCS) umożliwiają błyskawiczne wytwarzanie pary i odprowadzanie nadmiaru wilgoci, co jest niezbędne do uzyskania idealnej konsystencji potraw.

Trwałość, higiena i oszczędność energii
Konstrukcja pieca wykonana jest ze stali nierdzewnej AISI 304 – zarówno komora, jak i panel sterowania. Piec wyposażono w zintegrowaną rynnę odprowadzającą wilgoć i syfon, co zwiększa poziom higieny oraz bezpieczeństwa pracy. Automatyczny system mycia YesClean z 4+1 cyklami czyszczenia oraz pojemnikiem na detergent i odkamieniacz, umieszczonym pod komorą, gwarantuje łatwe utrzymanie urządzenia w idealnym stanie.

Komfort i elastyczność użytkowania
W zestawie znajduje się wielopunktowa sonda temperatury, która umożliwia precyzyjne gotowanie mięs, ryb i innych wymagających potraw. Drzwi pieca otwierają się w prawo, z opcją zmiany kierunku otwierania – wystarczy zgłosić to przy zamówieniu.

Ekologia i bezpieczeństwo
Piec wyposażony jest w funkcję autodiagnostyki oraz system oszczędzania energii ACT (Advanced Clima Technology), który automatycznie dostosowuje klimat wewnątrz komory, ograniczając zużycie energii i podnosząc efektywność pracy. Gotowy do podłączenia do WiFi, co pozwala na zdalne zarządzanie ustawieniami i danymi HACCP.

Dane techniczne:

• Model: EGO11TS

• Pojemność: 11 poziomów GN 1/1

• Rozstaw prowadnic: 70 mm

• Zakres temperatur: 30–280°C

• Moc: 17 kW

• Zasilanie: 400 V

• Wymiary zewnętrzne (szer. x gł. x wys.): 85 x 89 x 117 cm

• Waga netto: 142 kg

• Wyświetlacz dotykowy: 10 cali, wielojęzyczny (14 języków)

• Liczba programów: do 999

• Liczba kroków w programie: do 10

• Sonda temperatury: wielopunktowa (w zestawie)

• Automatyczne mycie: tak (YesClean)

• Zbiornik detergentu/odkamieniacza: zintegrowany

• Technologie: FastSteam, FCS, ACT

• Kierunek otwierania drzwi: prawy (możliwość zmiany)

Podsumowanie
EGO 11 GN 1/1 to profesjonalny piec konwekcyjno-parowy, który łączy nowoczesne technologie, wyjątkową wydajność i intuicyjną obsługę w eleganckiej, trwałej obudowie. Idealny dla szefów kuchni, którzy cenią sobie niezawodność, precyzję oraz pełną kontrolę nad każdym etapem przygotowywania dań.