Piec konwekcyjno - parowy, elektryczny 10 GN1/1 Tecnocombi Next EOM10TSL | TECNOINOX 954656

Opis

Piec konwekcyjno-parowy Tecnocombi Next EOM10TSL to profesjonalne urządzenie, które łączy nowoczesne technologie z tradycją, oferując niezawodność i precyzję niezbędną w profesjonalnych kuchniach. Wyposażony w prowadnice na 10 tac GN1/1, ekran dotykowy, programowalne przepisy, automatyczne mycie oraz system bezpośredniego wytwarzania pary, ten piec jest stworzony z myślą o wymagających użytkownikach gastronomicznych.

Kluczowe cechy produktu:

• Ekran dotykowy: Intuicyjny panel sterowania umożliwia łatwe zarządzanie wszystkimi funkcjami pieca, w tym regulacją temperatury, wilgotności, czasu gotowania oraz dostępem do zapisanych przepisów.
• Programowalne przepisy: Możliwość zapisania do 300 przepisów, które można dostosować do indywidualnych potrzeb kuchni. Przepisy można podzielić na 8 etapów, co daje maksymalną kontrolę nad procesem gotowania.
• Automatyczne mycie: Wbudowany system automatycznego mycia oferuje 3 poziomy intensywności mycia: szybki cykl (33 minuty), intensywny cykl (77 minut) oraz cykl płukania (7 minut), co zapewnia szybkie i skuteczne czyszczenie urządzenia.
• Bezpośrednie wytwarzanie pary: System bezpośredniego generowania pary umożliwia precyzyjne kontrolowanie wilgotności w komorze, co sprawdza się idealnie zarówno w pieczeniu, jak i gotowaniu na parze.
• Równomierne gotowanie: Zaawansowany deflektor oraz wentylatory sterowane falownikiem zapewniają równomierne rozprowadzanie ciepła i pary w całej komorze pieca, co przekłada się na doskonałe efekty kulinarne.
• Wytrzymałość i higiena: Konstrukcja pieca ze stali nierdzewnej AISI 304 oraz uszczelka drzwi z gumy silikonowej odpornej na ciepło i starzenie gwarantują długą żywotność urządzenia. Zaokrąglone rogi komory oraz szerokie rowki ułatwiają czyszczenie i utrzymanie higieny.

Specyfikacja techniczna:

• Moc całkowita: 16,5 kW
• Napięcie: 380-415 V 3N~
• Pojemność: 10 tac GN1/1
• Zakres temperatur: konwekcja: 50-265°C, para: 50-120°C, cykl mieszany: 50-250°C
• Odległość między tacami: 6,5 cm
• Wymiary komory gotowania: 53 cm
• Wymiary urządzenia: 86x72x102 cm
• Waga netto: 115,8 kg
• Timer: 0-540 minut
• Maksymalna masa załadunku: 50 kg
• Liczba prędkości wentylatora: 4
• Grubość izolacji termicznej: 35 mm

Zastosowanie:

Piec Tecnocombi Next EOM10TSL znajduje idealne zastosowanie w branżach gastronomicznych o wysokich wymaganiach, takich jak restauracje fine dining, hotele, zakłady cateringowe, stołówki szkolne i szpitalne oraz piekarnie. Doskonale sprawdzi się w miejscach, gdzie ważna jest duża pojemność, precyzyjna kontrola procesów kulinarnych oraz szybkie przygotowywanie potraw na masową skalę. W szczególności nadaje się do przygotowywania różnorodnych dań, od mięs i ryb, po wypieki, desery i dania gotowane na parze.

Piec konwekcyjno-parowy Tecnocombi Next EOM10TSL to nowoczesne i wszechstronne urządzenie, które łączy zaawansowane technologie z łatwością obsługi, zapewniając równomierne gotowanie oraz oszczędność czasu i energii. Dzięki funkcji programowania przepisów oraz automatycznemu systemowi mycia, ten piec stanowi niezawodne rozwiązanie dla profesjonalnych kuchni.

Tecnoinox to marka, która od lat dostarcza wysokiej jakości sprzęt gastronomiczny, łącząc innowacyjne rozwiązania z niezawodnością i trwałością, zdobywając uznanie wśród szefów kuchni na całym świecie.