Piec konwekcyjno-parowy elektryczny - 6 GN 1/1 lub 6 blach 60x40 cm | FORGAST FG09523

Opis

Piec konwekcyjno-parowy Forgast FG09523 to zaawansowane urządzenie stworzone z myślą o profesjonalnej gastronomii, piekarniach, cukierniach i sklepach. Dzięki dużej pojemności na 6 pojemników GN 1/1 lub blach 60x40 cm oraz cyfrowemu sterowaniu, urządzenie zapewnia precyzję i elastyczność w procesie pieczenia, grillowania oraz gotowania na parze.

Idealne dla miejsc, gdzie liczy się doskonała jakość kulinarnych efektów, piec FG09523 oferuje doskonały przepływ powietrza wewnątrz komory, co gwarantuje równomierne pieczenie potraw. Dzięki sterowaniu cyfrowemu i innowacyjnym funkcjom, takim jak elektronicznie sterowane dozowanie pary oraz funkcja Delta T, urządzenie zapewnia najwyższą wydajność przy minimalnym ubytku masy produktów. 100 programów pieczenia z możliwością ustawienia 4 kroków w każdym z nich pozwala na zautomatyzowanie procesów kulinarnych, co jest niezwykle wygodne w profesjonalnych kuchniach.

Konstrukcja:

• Obudowa oraz komora pieczenia wykonane z wysokogatunkowej stali nierdzewnej – gwarantują trwałość oraz higienę
• Drzwi przeszklone – zapewniają pełną kontrolę nad procesem pieczenia i bezpieczeństwo użytkowania
• Ergonomiczna klamka po prawej stronie – ułatwia wygodne otwieranie i zamykanie drzwi
• Halogenowe oświetlenie komory – umożliwia stały nadzór nad pieczeniem bez konieczności otwierania drzwi
•  Pojemność – 6 x GN 1/1 lub 6 x blachy 60x40 cm, co zapewnia elastyczność zastosowania
• Odległość między prowadnicami – 80 mm, co pozwala na optymalne rozmieszczenie pojemników lub blach
• 2 wentylatory z rewersem obrotów – zapewniają równomierną cyrkulację powietrza na każdym poziomie
• 5 prędkości wentylatora – pozwala na dostosowanie mocy przepływu powietrza do wymagań potrawy

Funkcje:

• Cyfrowe sterowanie – intuicyjne i precyzyjne ustawienie temperatury, czasu i programów gotowania
• Dozowanie pary elektronicznie sterowane – umożliwia precyzyjne zaparowanie komory dla zachowania wilgotności potraw
• Funkcja Delta T – monitorowanie różnicy temperatur między komorą a rdzeniem potrawy dla perfekcyjnych rezultatów
• Sonda rdzeniowa w zestawie – precyzyjnie kontroluje temperaturę wewnętrzną potrawy
• Funkcja Sous-vide – precyzyjne gotowanie w kontrolowanej temperaturze dla wyjątkowych smaków
• Multi-level – możliwość gotowania różnych potraw na różnych poziomach
• Cook & Hold – umożliwia gotowanie i utrzymanie potraw w idealnej temperaturze serwowania
• Multi-timer – pozwala na jednoczesne pieczenie różnych potraw z różnymi czasami przygotowania
• Funkcja wyrastania ciasta – wspomaga proces wyrastania, co jest kluczowe dla wypieków
• USB złącze – umożliwia importowanie przepisów, kontrolę HACCP i aktualizację oprogramowania

Piec Forgast FG09523 to idealne rozwiązanie dla profesjonalnych kuchni, które wymagają precyzyjnej kontroli nad procesami gotowania, pieczenia oraz grillowania.

Symbol: FG09523 Waga brutto: 113 kg Waga netto: 98 kg Rodzaj zasilania elektryczne Odległość między półkami 8 cm Wytwarzanie pary natryskowe Wsad 6 GN 1/1 Moc 10,5 kW Zasilanie 400 V Wymiary (dł; szer; wys) 817x888x951 mm