Piec konwekcyjno-parowy MPD 0711 X ER 7x GN 1/1 | REDFOX 00029300

Opis

Piec konwekcyjno-parowy MPD 0711 X ER marki REDFOX to zaawansowane urządzenie przeznaczone do profesjonalnych kuchni, idealne dla restauracji, hoteli, cateringów i innych lokali gastronomicznych, które wymagają niezawodności oraz najwyższej jakości w przygotowywaniu potraw. Dzięki licznym nowoczesnym funkcjom, piec ten oferuje szerokie możliwości kulinarne, zapewniając optymalne warunki do pieczenia, gotowania w parze oraz innych procesów termicznych.

Główne cechy:

• Uniwersalne prowadnice na GN 1/1 i EN 600x400 zapewniające elastyczność w organizacji przestrzeni piekarnika
• 7” dotykowy panel sterowania umożliwiający zaprogramowanie do 1000 programów, w tym 150 gotowych
• MPD Cloud z możliwością połączenia z chmurą oraz Wi-Fi, co umożliwia zdalne sterowanie i monitorowanie pieca
• Iniekcyjne wytwarzanie pary dla precyzyjnego gotowania na parze, zachowującego wilgotność i smak potraw
• Tryby pracy: gotowanie w parze, pieczenie oraz funkcja kombi, co zapewnia wszechstronność zastosowania
• Zakres temperatur od 50°C do 300°C, idealny do różnorodnych zastosowań kulinarnych
• Łącze USB umożliwiające łatwe aktualizacje i przenoszenie programów
• 3 prędkości wentylatora z autorewersem zapewniające równomierne pieczenie i doskonałe rezultaty kulinarne
• Obróbka termiczna ΔT dla precyzyjnej kontroli temperatury w całym procesie pieczenia
• Regulacja wilgotności w funkcji kombi, co pozwala na idealne przygotowanie potraw
• Oświetlenie komory LED dla doskonałej widoczności wnętrza komory podczas pracy
• Podwójna szyba drzwi z przestrzenią izolacyjną, zapewniająca efektywność energetyczną i bezpieczeństwo
• Elektronicznie sterowana klapka do odprowadzania wilgoci z komory, umożliwiająca precyzyjne kontrolowanie wilgotności
• Funkcja OneTouch umożliwiająca szybkie uruchamianie wybranych programów poprzez dotknięcie ikony na panelu sterowania
• Przedgrzew komory zapewniający szybkie osiągnięcie wymaganej temperatury przed rozpoczęciem pieczenia
• Timer półek pozwalający na jednoczesne przygotowanie różnych potraw z dokładnym monitorowaniem czasu pieczenia każdej z nich
• Funkcja EasyService umożliwiająca obróbkę termiczną i wydanie różnych potraw w tym samym czasie, bez utraty jakości
• Funkcja utrzymywania pozwalająca na przechowywanie gotowych potraw w piecu bez zmiany ich konsystencji, aż do momentu podania
• Automatyczne schładzanie komory między krokami programu, co zapewnia optymalne warunki dla każdego etapu pieczenia
• OPCJA: sonda temperatury potrawy umożliwiająca precyzyjne monitorowanie temperatury wewnątrz potrawy dla idealnych rezultatów

Informacje techniczne:

Moc: 12,6 kW
Pojemność: 7x GN 1/1 lub EN 600x400
Rozstaw prowadnic: 74 mm
Waga: 105 kg
Wymiary: 907 x 811 x 850 mm
Zasilanie: 400 V / 3N / 50 Hz

Piec konwekcyjno-parowy MPD 0711 X ER to zaawansowane urządzenie, które spełni oczekiwania nawet najbardziej wymagających profesjonalnych kucharzy, oferując zaawansowane funkcje i doskonałą wydajność w przygotowywaniu potraw na najwyższym poziomie.