Piec konwekcyjno-parowy elektryczny ProfiChef OMEGA 20 GN 1/1 PCO11020

Opis

Piec konwekcyjno-parowy elektryczny marki ProfiChef Omega z bojlerowym wytwarzaniem pary. Jednorazowy wsad - 20 pojemników GN 1/1. Sterowanie cyfrowe - 10-calowy ekran dotykowy. Europejska produkcja. Nowoczesny design. Rzetelne wykonanie. Wózek na pojemniki GN w wyposażeniu.

Ręczny, programowalny lub automatyczny system gotowania. Możliwość zapisania do 10 kroków w jednym programie. Książka przepisów podzielona na kategorie.

Wzdłużny układ prowadnic GN. Odległość między prowadnicami 7 cm umożliwia korzystanie z pojemników GN nawet o głębokości 6,5 cm. Niezwykle higieniczna tłoczona komora wykonana z wysokiej jakości stali nierdzewnej. Przednia część urządzenia wykonana bez użycia połączeń śrubowych i nitów. Łatwo demontowalny stelaż na pojemniki GN oraz możliwość łatwego odchylenia ścianki zakrywającej wentylator sprawia, że piec bardzo łatwo utrzymać w czystości. Podwójna szyba drzwi z możliwością odchylenia wewnętrznej szyby gwarantuje nie tylko wysoką ochronę termiczną, ale również jest dodatkowym elementem zapewniającym wysoką higienę pieca.

Halogenowe lampy umieszczone na prawej ścianie komory zapewniają optymalne oświetlenie wnętrza. Ergonomiczna klamka zgodna ze standardami HACCP ma możliwość ruchu w prawą lub lewą stronę.

Szczegółowa charakterystyka:

• Możliwość pieczenia konwekcyjnego, gotowania na parze oraz pieczenia konwekcyjnego z zaparowaniem – Combi
• Możliwość pracy z sondą
• Możliwość pracy w zakresie od 30°C do 300°C
• Technologia ACT, pozwalająca na automatyczną kontrolę i regulację parametrów cyklu pracy pieca oraz obniżenie zużycia energii
• Manualne oraz programowane ustawienia trybów pracy
• Fabryczne programy obróbki 
• Funkcja MYCOOKBOOK przeznaczona do zapisywania programów w wybranych folderach 
• Manualny i automatyczny system nagrzewania wstępnego do temperatury powyżej 300°C
• Możliwość zapisana programów w 10 krokach
• Funkcja HOLD pozwalająca na wstrzymanie procesu 
• Możliwość zapisu programów wraz ze zdjęciami potraw
• Możliwość zapisu i eksportu danych HACCP
• Złącze USB
• Zintegrowany moduł WIFI
• System autodiagnostyki
• Możliwość pracy wielopunktowej sondy rdzenia w trybie Delta T
• System Cooc&Go umożliwiający jednoczesną obróbkę produktów z różnymi czasami trwania 
• System szybkiego schładzania komory
• Możliwość prowadzenia regeneracji potraw
• Specjalny cykl przeznaczony do wyrastania ciasta
• System ręcznego dodawania zaparowania w trakcie trwania procesu
• System szybkiego zaparowania dzięki zastosowaniu wytwornicy pary
• Programowany system FCS pozwalający na wymuszone usuwanie nadmiaru pary z komory pieca 
• Technologia SCS, pozwalająca na kontrolowane usuwanie nadmiaru pary z komory pieca
• Siedem prędkości wentylatora
• Prędkość pulsacyjna umożliwiająca pieczenie delikatnych produktów cukierniczych
• 3-sonda rdzenia
• Zintegrowany syfon odpływu wody
• Regulowane nóżki
• Możliwość ustawiania urządzeń na sobie
• Łatwy w demontażu system prowadnic na pojemniki
• Możliwość zmiany kierunku otwarcia drzwi ( należy zgłosić przed złożeniem zamówienia, piec w takim wykonaniu wyłącznie na zamówienie)
• Podwójna szyba drzwi komory wykonana z niskoemisyjnego rodzaju szkła 
• System natychmiastowego zatrzymania wentylatorów po otwarciu drzwi
• Prysznic na zwijaku
• System automatycznego mycia jednoskładnikową mieszanką ProfiChef (4+1 cykli) 
• Automatyczny system płukania i odkamieniania wytwornicy pary
• Zintegrowany pojemnik na płyn myjący i odkamieniacz ProfiChef 
• Funkcja dodawania detergentu przy sprawdzaniu statusu cyklu mycia

Uwaga:

Piec dostarczany bez pojemników GN. Warunkiem udzielenia 24-miesięcznej gwarancji jest płatny przegląd po 12 miesiącach użytkowania pieca.