Urządzenie do gotowania w próżni Sous Vide CSC-09 | VAC-STAR

Opis

CSC-09 to profesjonalne i nowoczesne urządzenie szwajcarskiej firmy Vac-Star, przeznaczone do gotowania w próżni metodą sous vide. Wykonane w całości z wysokiej jakości stali nierdzewnej, urządzenie zapewnia precyzyjną kontrolę temperatury dzięki cyfrowemu sterowaniu i regulatorowi temperatury PID, który gwarantuje dokładność pomiaru temperatury w zakresie do 0,2°C. Pojemność urządzenia wynosi 9 litrów, co sprawia, że jest idealne do zastosowań profesjonalnych w restauracjach, hotelach i zakładach gastronomicznych.

Cechy produktu:

• Wysokiej jakości stal nierdzewna (INOX): Konstrukcja urządzenia zapewnia trwałość, odporność na korozję oraz łatwość w utrzymaniu czystości
• Precyzyjny regulator temperatury PID: Gwarantuje dokładność pomiaru temperatury do 0,2°C, co jest kluczowe dla uzyskania idealnych rezultatów w gotowaniu sous vide
• Pojemność 9 litrów: Idealna dla profesjonalnych kuchni, umożliwiająca przygotowanie większych porcji jednocześnie
• Cyfrowe sterowanie: Intuicyjny panel sterowania ułatwia ustawienie odpowiednich parametrów gotowania
• Konwekcyjny obieg wody: Zapewnia równomierne rozprowadzenie temperatury w całej komorze, co gwarantuje doskonałe efekty gotowania
• Możliwość dokupienia dodatkowych akcesoriów: Sonda termiczna oraz taśma zabezpieczająca woreczek po wbiciu sondy w potrawę

Zalety gotowania metodą sous vide:

• Zachowanie jakości: Gotowanie w próżni pozwala na zachowanie pierwotnego wyglądu, struktury oraz smaku produktów, minimalizując utratę cennych składników odżywczych
• Mniejsze straty wagowe: Produkty tracą znacznie mniej na wadze w porównaniu do tradycyjnych metod gotowania (około 10% mniejsze straty)
• Wydłużony termin przydatności: Dzięki próżniowemu zamknięciu, produkty zachowują świeżość na dłużej, nie tracąc przy tym naturalnych soków i witamin
• Precyzyjna kontrola temperatury: Gotowanie w temperaturach poniżej wrzenia, dopasowanych do rodzaju produktu, zapewnia idealne rezultaty kulinarne
• Bezpieczeństwo: Brak tlenu w zamkniętych próżniowo woreczkach zapobiega powstawaniu bakterii, a długotrwałe działanie temperatury dodatkowo eliminuje drobnoustroje

Dodatkowe funkcje:

• Konwekcyjny obieg wody,
• możliwość dokupienia sondy termicznej i taśmy zabezpieczającej woreczek

Zastosowanie:
Urządzenie do gotowania w próżni CSC-09 jest idealnym rozwiązaniem dla profesjonalnych kuchni, które pragną oferować swoim klientom potrawy o najwyższej jakości. Dzięki metodzie sous vide możliwe jest zachowanie pełni smaku, aromatu i wartości odżywczych, co przekłada się na wyjątkowe doświadczenia kulinarne.

W 100% wyprodukowane w UE, urządzenie CSC-09 od Vac-Star to gwarancja jakości, precyzji i niezawodności w każdej profesjonalnej kuchni.