Urządzenie do gotowania w próżni Sous Vide CSC-09/2 | VAC-STAR

Opis

CSC-20 to profesjonalne urządzenie szwajcarskiej firmy Vac-Star, specjalnie zaprojektowane do gotowania w próżni metodą sous vide. Wykonane w całości ze stali nierdzewnej, urządzenie oferuje cyfrowe sterowanie oraz precyzyjny regulator temperatury PID, który zapewnia dokładność pomiaru temperatury w zakresie do 0,2°C. Pojemność urządzenia wynosi 20 litrów, co czyni je idealnym rozwiązaniem dla restauracji, hoteli i zakładów gastronomicznych, które pragną podnieść jakość serwowanych potraw.

Cechy produktu:

• Pojemność: 20 litrów
• Zakres temperatury: od 58°C do 85°C, zależnie od rodzaju produktu
• Materiał: Stal nierdzewna (INOX)
• Sterowanie: Cyfrowe z regulatorem PID

Dodatkowe informacje:

• Wysoka jakość wykonania: Urządzenie jest w całości wykonane z trwałej stali nierdzewnej, co gwarantuje długą żywotność oraz łatwość w utrzymaniu czystości
• Precyzyjny regulator temperatury PID: Umożliwia dokładne kontrolowanie temperatury z dokładnością do 0,2°C, co jest kluczowe dla osiągnięcia idealnych wyników gotowania metodą sous vide
• Duża pojemność: 20 litrów, co pozwala na jednoczesne przygotowanie większych porcji, idealne dla zastosowań profesjonalnych
• Cyfrowe sterowanie: Intuicyjny panel sterowania umożliwia łatwe ustawienie odpowiednich parametrów gotowania
• Konwekcyjny obieg wody: Zapewnia równomierne rozprowadzenie temperatury w całym zbiorniku, co gwarantuje doskonałe rezultaty kulinarne
• Możliwość dokupienia akcesoriów: Sonda termiczna oraz taśma zabezpieczająca woreczek po wbiciu sondy w potrawę, co jeszcze bardziej ułatwia proces gotowania

Zalety gotowania metodą sous vide:

• Zachowanie jakości: Metoda sous vide pozwala na zachowanie pierwotnego wyglądu, struktury oraz smaku produktów, minimalizując utratę cennych składników odżywczych
• Mniejsze straty wagowe: Produkty tracą znacznie mniej na wadze w porównaniu do tradycyjnych metod gotowania, co zwiększa ich wartość
• Wydłużony termin przydatności: Dzięki próżniowemu zamknięciu, produkty zachowują świeżość na dłużej, nie tracąc przy tym naturalnych soków i witamin
• Precyzyjna kontrola temperatury: Gotowanie w temperaturach poniżej wrzenia, dopasowanych do rodzaju produktu, zapewnia idealne rezultaty kulinarne
• Bezpieczeństwo: Brak tlenu w zamkniętych próżniowo woreczkach zapobiega powstawaniu bakterii, a długotrwałe działanie temperatury dodatkowo eliminuje drobnoustroje

Urządzenie do gotowania w próżni CSC-20 to idealne rozwiązanie dla profesjonalnych kuchni, które pragną oferować swoim klientom potrawy o najwyższej jakości. Dzięki metodzie sous vide możliwe jest zachowanie pełni smaku, aromatu i wartości odżywczych, co przekłada się na wyjątkowe doświadczenia kulinarne. Urządzenie sprawdzi się zarówno w restauracjach, hotelach, jak i zakładach przetwórczych, gdzie jakość i efektywność są kluczowe.